Lo Mai Gai (woh-wohan rempah-rempah wiji) yaiku sajian dim sum kawah sing digawe saka godhong godhong kukus diisi karo beras ketan, sosis Cina, lan sayuran liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 godhong lotus, dipotong setengah
- 1 1/4 cangkir gaun ketan (beras ketan)
- 4 Cina pepe
- jamur ireng
- 1 susu pitik tanpa boneless, 6 ons
- 1/4 sendok teh uyah
- 1 sendok teh anggur beras Cina utawa sherry garing
- 1 sendok teh es krim
- 2
- Masakan Cina (lop cheong)
- 1 clove papak, dikupas lan disigar
- 1 sendok teh anggur Cina utawa Jepang
- 1 tablespoon
- kecap soy sauce
- 1 teaspoons
- kecap soy sauce
- 1 1/2 sendok teh jagung diwutahake ing 1 sendok teh banyu
- 2 tablespoons minyak sayur kanggo nggoreng, utawa minangka perlu
- 1/4 sendok teh minyak wijen
- Anyar ireng utawa
- putih mrico , kanggo rasa
Cara Nggawe
- Setunggal jam ahead, nyiyapake godhong beras lan lotus: Rendhem godhong lotus ing banyu udan sajrone 1 jam. Pat garing. Nutup gajih karo banyu lan diwenehi suwene nganti 1 jam. Saluran.
- Sabanjure, kukus beras. Roda steamer kanthi kertas parchment utawa rwaning kubis. Isi wajan kira-kira ing titik setengah dalan kanthi banyu supaya steamer bakal lungguh ing ndhuwur banyu tanpa nutul. Bawa banyu menyang tutup godhok nasi lan kukus nganti 20 menit. Buang beras, tutup lan tetep anget nalika nyawisake sisa saka bahan kasebut.
- Soften jamur sing garing kanthi direndhem banyu panas nganti 20 nganti 30 menit. Remet metu banyu sing keluwihan, copot batang lan endhog sacoro apik.
- Cut pitik menyang cuwilan cilik babagan ukuran cap perangko. Tambahake uyah, 1 sendok teh beras lan 1 sendok teh jagung. Marinate pitik kanggo 20 menit.
- Sacoro apik chop chop sosis. Peel lan chop papak. Ing mangkuk cilik, gabungke anggur beras, kecap soy, lan kecap soyjo. Ing mangkuk cilik sing misahake, ngeculake tèh jagung ing banyu, banjur adhep menyang saus.
- Kalor wajan lan nambah 2 sendok lenga. Nalika lenga panas, tambahkan bawang putih lan aduk nganti gondho (kira-kira 30 detik). Tambah kueh hayam. Pincuk nganti putih lan 80 persen masak.
- Tambah sosis lan jamur. Pincuk sajrone menit. Menehi dicampur saus kanthi cepet banjur aduk banjur tuwuh ing tengah, aduk kanthi cepet kanggo ngetokake. Mangsa karo mrico, kanggo rasa. Masak kanggo 1 nganti 2 menit luwih kanggo nyampurake kabeh lan nyawiji. Buang saka panas lan aduk ing minyak wijen. Kelangan.
- Kanggo nggawe bungkus, misahake beras lan isi menyang 8 bagean sing padha, 1 bagean kanggo saben bungkus. Lebokake godhong lotus ing ngarep sampeyan. Nyelehake bagean saka campuran beras menyang tengah godhong teratai. Nambahake campuran daging lan sayur ing ndhuwur, mbentuk beras nganggo tangan supaya bisa ngetokake cincin ing endhas. Nambah sega kanggo nutupi.
- Mbentuk parcel kothak kanthi godhong lotus lan dasi nganggo twine. Baleni karo godhong lotus sing isih ana.
- Uap parcels rempah-rempah, ditutup, ing piring tahan panas ing steamer pring 15 menit, utawa nganti rampung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 202 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 283 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 10 g |