Kabeh babagan Lychee

Woh lychee (uga dikenal minangka "liryu") asalé saka Asia lan dianggep minangka prodhuk asli ing Cina. Ing pamrih pisanan, lychee katon kaya stroberi kanthi kulit buaya-woh iku abang, nanging njaba dadi atos lan angel (mula jeneng "strawberry alligator"). Kanggo nggoleki kaluhuran sing enom ing jero woh tropis iki, sampeyan kudu ngetokake eksterior luar sing kasar. Sawise kupas, lychee meh kaya ing jero anggur, nanging rosane manis lan enak kaya salib antarane stroberi lan semangka .

Panen lan Milih Lychee

Lychee tuwuh ing panggonan-panggonan kanthi iklim sing anget, kaya Florida lan Hawaii, lan bisa dipanen ing wulan Juni utawa Juli. Yen sampeyan cukup sugih kanggo manggon ing ngendi woh tropis iki mundak akeh, milih wektu sing tepat kanggo panen bisa angel, amarga woh ora bakal dipangan. Pilih woh werna kanthi terang, kanthi werna abang sing jero lan ora ana blemes. Kulit lychee sing wis mateng kudu pliable, sanajan tèkstur iku alami lan angel. Pick siji lan sampel rasa. Yen lychee ngresiki ora nguntungke, iku ora mateng. Lan woh sing rusak, bocor, utawa mambu fermentasi bisa liwat prima.

Sampeyan uga bisa nggoleki lychee seger ing toko khusus lokal lan nggunakake prinsip sing padha kanggo milih woh sing mateng sing bakal digunakake kanggo panen. Tuku lychee sing cerah kanthi werna karo eksternal, lan bebas saka bruises utawa retak.

Peeling and Prepping Lychee

Peeling lychee minangka cara mung kanggo nyedhaki daging sing bisa ditonton.

Kathah sanget kados delima, barang punika namung wonten ing sangisore kulit luar kulit lan lapisan membran lancip. Minangka umur woh ripened, kulit lan membran kelangan banyu, dadi angel, lan sekring bebarengan. Akeh lychees sing sampeyan tuku ing toko (lan delima kanggo perkara sing) wis ngobati titik fusi.

Yen sampeyan tuku, copot lan mangan kanthi cepet.

Kanggo nguripake lychee seger-seger, cukup tusuke siji mburi kulit pelindung kanthi driji, banjur jiwitake sisih ngelawan kanggo ngetokake woh kasebut menyang cangkeme utawa menyang mangkuk. Utawa, gunakake kuku supaya digulung menyang sisih stem lan tutup kulit saka lengane. Yen sampeyan ngilangi jumlah sing gedhe kanggo resep, gunakake piso serrated kanggo nyelehake kulit sing dawa. Banjur, copel loro kulit lan membran njero kanggo mbedakake woh sing enak sing ngubengi wiji gedhe. Kanggo ngresiki wiji, ngethok dawa ing sakubenge daging (kaya ngurangi alpukat). Yen woh wis mateng, daging kudu gampang narik saka wiji.

Penyimpanan lan Panggunaan Lychee

Lychee seger, kanthi kulit isih utuh, kudu dibungkus nganggo handuk kertas, diselehake ing tas plastik sing perforated, lan disimpen ing kulkas nganti dienggo. Padha ferment kaya umur, supaya digunakake kanthi cepet lan aja dilebokake ing lemari es kanggo luwih saka siji minggu. Sampeyan bisa uga beku lychee kanthi nempatake woh, kulit, menyang kantong Ziploc. Kanggo mlebu rute iki, mulihake lychee ing tas ukuran galon, segel segel, banjur nyedhot hawa sing isih metu saka kantong sadurunge nyelehake.

Udhara sing kurang ing tas, sing luwih enak lychee bakal rasané yen wis thawed. Sampeyan uga bisa tuku lychee kaleng lan lychee pepe, utawa "kacang litchi," ing grocers khusus.

Lychee seger ndadekake tambahan ing salad apel. Sampeyan uga bisa macerate lan digunakake minangka woh fitur ing senggol tropis. Saliyane, lychee seger bisa digabung dadi panganan lan saus sing gampang lan eksotik . Bentuk pepe sing garing, sing katon lan arum kaya kismis , bisa dipangan langsung saka tangan sampeyan minangka cemilan utawa digabung menyang granola utawa oatmeal.