Yen sampeyan mikir sampeyan ora seneng mangan sayuran, sampeyan mung bisa ngganti pikiran yen sampeyan nemokake sayuran sing prasaja lan sehat iki disedhiyakake ing kari kelapa prasaja sing diilhami dening kari India lan Thailand, nanging kanthi kombinasi rasa ora utamane tradisional salah siji masakan. Cukup babagan apa wae sayuran sing bakal nggawe resep iki supaya entuk kreatif! Coba tambahkan bayem kanggo entuk sayuran ijo, utawa jagung bayi kanggo owah-owahan sing nyenengake.
Ing resep vegetarian, vegan lan tanpa gluten, campuran sayuran, kalebu kembang kol, kacang ijo, wortel lan zucchini dihidupake ing saus kari santen digawe saka bawang bombay, bawang putih, jahe seger, cabe ijo lan akeh rempah-rempah India, kalebu kunir, ketumbar lan kari. Elinga yen nganggo kabeh rempah-rempah sing enom, resep mung nyedhiyakake jumlah uyah sing cilik, nanging yen sampeyan lagi migunani kanggo nambah panganan, sampeyan uga pengin nambah ekstra menyang sajian final.
Sayuran iki duwe saos ekstra, supaya sampeyan bisa ngladeni mie, mie (utawa mie beras, malah!), Utawa nyoba nganggo wiji gandum kayata millet utawa quinoa kanggo nedha bengi vegetarian sing lengkap.
Sayuran klapa sing dicampur karo sayuran iki kalebu vegetarian, vegan, lan tanpa gluten. Kaya gawe kari sayur-sayuran gawe omah? Kene luwih kare vegetarian saka sak ndonya .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang, disigar
- 3 cengkeh bawang putih
- 1 tbsp. jahe seger, minced
- 1 medium cabe hijau, dideleh
- 1 tbsp. lenga sayur-sayuran
- 1/2 sendhok teh. bubuk kunir
- 1/2 sendhok teh. ketumbar dhasar
- 1 sendhok teh. cumin
- 1 sendhok teh. bubuk kare
- 1/2 cauliflower, disigar
- 1 tuwung kacang ijo
- 1 wortel, iris
- 1 zucchini kuning utawa ijo, iris
- 1 tuwung santen
- 1/2 sendhok teh. uyah, utawa kanggo rasa
Cara Nggawe
- Kaping pisanan, nyelehake bawang, bawang, jahe lan cabe ijo ing prosesor panganan lan proses nganti paling larang.
- Transfer campuran bawang bombay sing diproses iki menyang wajan gedhe, bebarengan karo minyak nabati. Kalorake campuran lenga lan bawang bombay ing suhu panas lan ngidhentikake masak sajrone menit utawa kaping pindho, aduk kanthi gampang, banjur nambah ing bubuk kunyit, ketumbar, cumin lan kari lan panas sajam luwih cepet.
- Sabanjure, tambah ing kembang kol dicincang, kacang ijo, wortel, zucchini lan susu klapa lan aduk kanthi apik. Mangsa sing diwenehake kanthi 1/2 séndok garam, utawa kanggo rasa.
- Nutup lan ngidini sayuran kanggo masak liwat panas sing kurang sedheng paling sethithik 20 menit, utawa nganti kabeh sayuran sing lembut. Sawetara cairan bakal nguap minangka campuran sayur-sayuran nglangi, supaya aja kuwatir yen misale jek duwe cairan cilik banget ing wiwitan.
Nambani sayuran kelapa sing digandhengake liwat beras putih utawa coklat utawa, coba cobak gandum sing sehat kanggo vegetarian lan nedha bengi vegan .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 288 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 333 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 9 g |