Sayur-sayuran masakan sing dimasak karo lenga zaitun lan tomat diarani lathera (lah-the-RAH) ing basa Yunani, amarga bahan utama yaiku lenga zaitun, utawa "lathi". Sayuran sing paling populer kanggo nggawe " gaya lathera " kacang buncis, nanging sampeyan bisa nyoba sajian iki karo zucchini cilik, okra, utawa mrico uga.
Versi iki kalebu sawetara kentang lan wortel bayi (Aku nemokake wortel mengkenehi saos sing rada enom) lan bisa dadi hidangan vegetarian sing enak utawa endhog sing enak. Coba sajrone sawetara feta ing ndhuwur lan sawetara roti gedhe kanggo dicelupake ing saus gurih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lbs.
- kacang buncis , di resiki lan apik
- 1/2 tuwung lenga zaitun
- 1 bawang bombay gedhe, diced
- 2
- cengkeh bawang putih, minced
- 2-3 medium kentang, irisan ing wedges gedhe
- Sawetara wortel bayi sing gedhe
- 1/2 cangkir disigar parsley seger
- 2 tbsp. pasta tomat
- 4-5 tomat, ditanem lan digodhog (diganti 1 cangkir kalengan tomat)
- 1½ cangkir banyu panas
- 1 sendhok teh. gula
- 1 tbsp. dicincang seger dill
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing oven utawa pot Walanda gedhe, ngetokake lenga zaitun liwat panas dhuwur. Tambah bawang lan tumis nganti tembus. Nambahake papak lan saute nganti wangi, sekitar siji menit.
- Tambah kacang ijo, kentang, lan wortel menyang pot. Dissolve paste tomat ing banyu lan nambah, bebarengan karo tomat, parsley, lan gula. Ngisor panas nganti sedheng lan simmer ditutup kira-kira sajrone jam utawa nganti kacang ijo sing lembut nanging ora mushy.
- Ing sepuluh menit suwene masak, nambah dill sing seger lan mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
Wigati: Mesthine ngawasi tingkat cairan nalika kacang buncis. Sampeyan bisa nambah banyu rada cilik yen perlu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 351 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat Pemakanan | 13 g |
| Protein | 11 g |