Versi tradisional saka India palak paneer (kram kue sing manis karo keju) lan sajian saag paneer sing padha digawe saka keju alus sing ora umur, disebut paneer. Kanggo juru masak ngarep ing AS, akeh versi westernized resep iki nggunakake keju ricotta kanggo fascimile cukup ing panggonan keju paneer.
Resep vegan lan gluten-free kanggo India palak paneer, nanging nggunakake tahu tinimbang paneer, kanggo sajian panganan tanpa susu lan vegan. Palak paneer uga mirip karo saag paneer, favorit restoran India liyane, utamane kanggo vegetarian.
Resep iki vegetarian, vegan lan uga nedha bengi sing gratis lan gluten . Yen sampeyan seneng nggawe jajanan India sing ora nganggo panganan sing luwes, sampeyan pengin mriksa resep-resep vegetarian lan vegan sing luwih prasaja kanggo dicoba .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tofu paket (koktail tenan utawa tenan, uga ditetepake lan diirisake dadi 1 inci kubik)
- 2 tablespoons plus 1 sendok teh lenga zaitun
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 3 tablespoons bubuk kare
- 1 sendok teh kunyit
- 1 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh bubuk jahe
- 2 sendok teh banyu
- 1/3 cangkir yogurt kedelai (yen sampeyan ora nemokake polos, gunakake vanilla utawa lemon)
- 6 bunches bayem
Cara Nggawe
- Kawitan, adus lan pencetna tahu apik. Ora yakin piye carane? Priksa langkah iki kanthi pandhuan langkah carane mencet tofu. Sawise tahu wis lemes lan ditetepake, irisan dadi kira-kira 1-inch (ukuran cokotan). Saiki sampeyan siap.
- Sautee tahu lan papak nganggo rong sendok teh lenga zaitun nganti tahu tuwuh entheng kabeh, kira-kira 4-5 menit.
- Ing wajan gedhe utawa wajan sing kapisah, panas sendok teh lenga zaitun liyane. Tambahake bubuk kare, kunir, bubuk jahe lan banyu, banjur klumpukake yogurt tanpa susu.
- Nambah bayam, aduk kanggo nutupi ing saus yogurt. Gumantung ing ukuran pan, sampeyan perlu nambah bayem ing bungkus. Masak banjur cepet, supaya tetep nerusake lan nambah luwih cepet supaya bisa njaga wektu sing luwih cepet.
- Sawise bayam entuk masak, wungkus pan saka panas lan proses campuran bayam ing prosesor pangan utawa blender nganti meh krim (blender cendhak bakal migunani kanggo langkah iki, yen sampeyan duwe) utawa nganti tektur becik , mbudidaya manawa luwih akeh umume bakal diserap nalika masak lan adhem.
- Bali bayam menyang wajan lan nambah tahu tofu. Masak lan aduk nganti tahu dicampur karo bayam lan sajian wis rampung digawe panas.
- Sajaryen vegan palak lan sajian tofu ing pinggir sisih pinggir putih utawa beras coklat sing dikukus putih, utawa, nyampurake dicampur lan mangan panganan sing diombe karo gandum liyane, kayata quinoa utawa gandum kuno favorit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 12 g |