Saka buku The Bengali Five-Spice Chronicles dening Rinku Bhattacharya teka iki asli resep vegetarian India kanggo oranye utawa lentils pamisah abang karo tomat lan cilantro seger, resep India Bengali disebut Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal.
Panganggit Rink ngandika: "Iki minangka variasi wengi ing lentils pamisah oranye sing banget fleksibel amarga wektu masak sing cepet lan rasa alamiah sing entheng lan adaptif, sing nyenengake, gampang, lan minangka dhasar kaya. anak-anakku, seneng lentil iki. Variasi cahya iki minangka favorit musim panas nanging bisa dirasakake minangka sup ing musim dingin, yen dikarepake, kanthi roti panggang gandum. "
Yen sampeyan kudu ngandhut vegan lan lentil sajian alus Bengali, sampeyan bisa nggunakake lenga zaitun utawa vegan margarine ing panggonan ghee. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- ½ tuwung pepe lentils oranye utawa abang (masoor dal)
- 3 cangkir banyu (kanggo masak lentil)
- ½ sendok teh kunyit
- 1 sendok teh uyah
- 4 cabe ijo, irisan slukat
- 2 tomat sing mateng, disigar
- 2 teaspoons ghee (utawa nggunakake minyak zaitun utawa vegan margarine supaya tetep vegan)
- 1 sendok teh wiji cumin
- 2 tablespoons cilantro seger disigar
Cara Nggawe
Sijine lentil lan 3 cangkir banyu ing saucepan lan diobong. Nambah cabe kunyit, uyah, lan ijo lan masak nganti luwih saka 15 menit. Nalika lentil sing nggodhok scum bisa mbentuk ing permukaan; sampeyan bisa mbusak alon-alon nalika lentil lagi masak.
Nambah tomat lan masak kanggo 5 menit liyane. Nyampur campuran lentil lan tomat kanthi sacukupe - kudu konsistensi soupy sing ora banget tipis utawa uga kandel.
Panet ghee ing wajan cilik ing medium panas sakone menit, banjur nambahake wiji cumin lan ngenteni nganti wiji diwiwiti. Tuangkan jamu iki kanthi wiji cumin liwat lentil lan aduk ing cilantro seger seger.
Sijine abang lentil abang dal nganggo beras putih sing dikukus, kaya tradisional ing masakan India, utawa, kaya sing dianjurake dening penulis, minangka sup karo roti panggang panas sing digoreng kanggo meal cahya.
Yen sampeyan pengin nggawe resep iki tanpa susu lan vegan, mesthine bisa ngganti minyak zaitun utawa minyak nabati kanggo sapi India. Seneng vegetarian sampeyan!
Resep masakan mas vegetarian iki asalé saka The Five-Spice Chronicles dening Bengali dening Rinku Bhattacharya.
Sijine lentil abang Bengali masoor dhal sajian karo beras basmati India utawa beras lemon India, lan mesthi masak nganti sawetara roti vegan buatan lokal .
Resep lentil liyane kanggo nyoba:
- Resep sate lambar sambar India
- Vegan lentil salad gampang
- Crockpot beras lan lentil
- Lentils kuning (mung dal)
- Lentil klapa India kari
- Nasi vegetarian sing gampang lan resep lentil loaf
- Leftover lentil patties
- Burger lentil wortel
- Pai lentil vegetarian
- Resep salad lentil lan freekeh
- Bakar lentil casserole
- Sup Kental lentil lan sayur-sayuran
Deloken sisan:
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 891 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Karbohidrat | 160 g |
| Serat Pemakanan | 28 g |
| Protein | 58 g |