Yen sampeyan wis tau menyang Spanyol utawa duwe kanca saka Spanyol, sampeyan ngerti yen Spanyol duwe hubungan cinta karo panganan laut. Spanyol ngupayakake iwak seger lan kerang saka kabeh jinis, saka cod nganti lobster.
Yen sampeyan pengin mikir babagan, rasa panganan segara mung alam, manawa sampeyan nganggep manawa Spanyol dikubengi ing telung sisane kanthi banyu - Samudra Atlantik ing sisih kulon, Segara Cantabric ing sisih lor lan Segara Tengah ing sisih wetan .
Wiwit jaman Romawi, tetanduran dibangun kanggo ngreksa iwak kanthi ngasem lan ngetokake.
Ing ngisor iki dhaptar panganan khas Spanyol sing sampeyan bakal nemokake ing menu utawa dipangan sacara reguler ing kluwarga Spanyol .
Lobster utawa Bogavante
Bogavante iku apa sing bisa kita pikirake ing lobster ing Amerika Serikat. Iki minangka crustacea gedhe kanthi claws gedhe sing kebak daging tender. Lobster Spiny sing crustacea seabed tanpa claws disebut langosta ing Spanyol lan duwe daging banget tasty, memang. Padha digodhog lan disajekake nganggo saos, utawa dicampur karo sajian panganan laut,
Langoustine utawa Cigala
Langoustine utawa cigala uga disebut Norwegia Lobster utawa Dublin Bay Prawn. Iku crustacea, nanging luwih cilik saka sepupe lobster lan macem-macem segara jero. Cigala sing werna ireng lan oranye-jambon, nganti nganti 9-10 inci (24 cm). Iki ditemokake ing Samudra Atlantik, uga Segara Lor, nanging ora umum ing Mediterania.
Padha banget versatile lan ing Spanyol asring disiapake dening nggodhok, masak ing panggangan sing rata utawa goreng.
Kepiting Salju utawa Centollo
Centollo minangka kepiting sing populer ing sisih lor Spanyol lan nduweni sikil sing dawa banget lan rong duri ing ngarep kanggo perlindungan. Kepiting iki bisa kadhangkala bobot ing luwih saka 8 lbs. Iki bisa digunakake ing kabeh jinis masakan Spanyol - soufflés, croquetas , kue kepiting utawa empanada Isi .
Blue Crab utawa Nécora
Kepiting sethitik iki tau nemu luwih gedhe tinimbang 4 inci dawa, sithik mbebani mbukak lan nduweni daging sethithik, nanging enak banget! Nduweni warna biru lan katon kaya bulud. Kepiting populer ing Galicia lan asring mung digodhog ing banyu segara kanthi rwaning teluk .
Crab utawa Buey de Mar
Jenis kepiting iki minangka apa sing kita pikirake ing Amerika Serikat minangka kepiting - gedhe karo rong claws gedhe, meaty. Bisa sawetara saka 4 inci nganti 10 inci ing dawa lan bisa nimbang luwih saka 6 kilogram! Iki nduweni cangkang sing lancip lan oval nutupi awak. Sampeyan bisa uga disiapake kanthi nggodhok lan porsi karo saos, sajian salad utawa pasak liya. Ati dianggep utamané sedhep.
Udang utawa Gambas, Langostinos, Camarones
Udang wis akeh jeneng basa Spanyol lan akeh macem-macem ukuran. Langostinos mbokmenawa paling gedhe saka udhara sing kadhaptar ing kene. Bakteri iki asring digodhog lan dijemur karo salsa rosa utawa ing saus vinaigrette . Gambas minangka udhara ukuran medium sing diasilake maneka warna cara, sing paling umum dianggo kanthi cepet kanthi panas karo uyah lan jus lemon, senadyan gambas al ajillo minangka sajian tapas sing populer lan sedhep ing endi udhara dicemplungake ing wajan panas ing zaitun lenga , ton saka papak lan mrico paprika lan jus lemon lan dipangan karo roti.
Anak camarone sing luwih cilik ora dipangan ing Spanyol, luwih sithik nggolek lan menehi dhuwit sing luwih dhuwur.
Octopus utawa Pulpo
Octopus nduweni wolung tentakel lan angel banget yen dimasak kanthi bener. Nyawisake a feira , gurita kudu ditumbah kanthi apik kanggo nggawe tender. Banjur masak nganti disaring lan dicampur karo lenga zaitun, paprika, lan uyah.
Cumi utawa Calamar
Calamar bisa disiapake akeh cara. Cara sing paling populer mbokmenawa kanggo nyelehake menyang dering, roti lan goreng minangka tapa lan ngawula nganggo jus lemon. Cara liya kanggo nyiyapake calamar yaiku kanggo masak ing tinta dhewe utawa ngisi kanthi isi.
Goose Barnacles or Percebe
Ya, sampeyan maca kanthi bener - percebes dadi jembatan ! Dheweke katon kaya clem gooseneck lan wong Spanyol seneng mangan. Cara sing paling umum kanggo nyiyapake mau yaiku godhok nganti 5 menit ing banyu asin lan sajrone panas lan seger.
Oysters utawa Ostra
Oysters asring dipangan ing Spanyol minangka padha ing Amerika Serikat lan panggonan liyane - mentahan! Singkir jus lemon utawa tutul pedas saos ing siji lan pop menyang tutuk kanggo kesenengan sing enak. Padha uga disiapake karo anggur lan bawang putih utawa dilapisi roti lan digoreng.
Razor Clams utawa Navaja
Lepus cukor katon kaya tabung dawa kanthi cangkang kasebut. Padha banget sedhep lan biasane diolah utawa diombe lan dianggo mung nganggo jus lemon.
Clams utawa Almeja
Ing Spanyol, sampeyan bakal nemokake macem -macem jinis clam, saben jenenge dhewe. Clams iku barang sing populer banget ing menu apa wae utawa digunakake minangka bahan ing soups, stews utawa beras.
Mussels utawa Mejillon
Mussels uga minangka panganan laut sing populer ing Spanyol lan sampeyan bakal nemokake cara sing disiapake kanthi cara sing ewu - digodhog lan sautéed karo anggur lan papak, dimasak karo saus tomat , ditambahake ing piring beras, ing saus vinaigrette utawa diiseni dilapisi roti lan digoreng, kaya tigres .
Jambon Jantung utawa Berberecho
Iki kerang cilik sing enak lan daging asring ditambahake ing godhogan soup lan beras kanggo menehi rasa luwih akeh, utawa dicincang sacoro apik lan digunakake ing fillings, nanging akeh wong seneng mangan mentah karo jus lemon. Uga umum kanggo ndeleng berberechos kaleng ing piring kanthi lenga lan cuka minangka panganan ing omah-omah Spanyol.