Sinau Apa Penting lan Apa Ora
Dina nalika sampeyan teka ing supermarket utawa panganan panganan gourmet, sampeyan bisa nemokake pilihan sing apik saka lenga zaitun sing apik. Sayange, akeh lenga ing rak iku lenga "butik" ing botol cilik sing menarik lan cilik. Dheweke uga nduweni artistik, label desainer - loro saka AS lan saka Spanyol lan Italia. Dadi, kepriye milih lenga zaitun Spanyol apik? Inggih, maca label penting, uga ngerti apa sing penting lan apa ora, amarga akeh potongan informasi ing label iku marketing hype.
Sadurunge kita nampilake informasi label, ayo ninjau apa sing kedadeyan sadurunge lenga botol.
Carane Olive Oil digawe?
Pisanan, olives sing dipanen saka wit. Ana macem-macem panen ing mangsa iki. Wektu panen mesthi nyebabake rasa. Sing paling awal harvest, sing luwih gedhe, kuwat lan luwih pait rasa saka minyak bakal. Sing mengko panen, sing luwih resik lan ngresiki lenga bakal. Processing mengaruhi roso uga.
Sawise zaitun tiba ing pabrik, dheweke digebuki pitik; iki ndadekake tempel kandhel sing diarani mash . Mangan iki banjur ditekan utawa disentrifed kanggo misahake lenga kasebut. Yen ditindhes, lenga diijini ngadeg nganti minyak ngambang menyang ndhuwur, saéngga misahake saka sembarang impurities. Yen centrifuged, wis disintren kaping loro kanggo ngilangi impurities. Sawise bebas saka impurities, lenga umur 3 nganti 6 sasi.
Kethokan alamiah dikurangi kanthi proses "tuwa" iki.
Carane Panen Wektu Ngaruhi Minyak
Olive ijo sing diwasa lan ditemokake ing mangsa awal nggawe minyak sing ijo lan nduweni rasa sing tajem. Sawetara nggunakake kata sifat kayata "grassy," "peppery" utawa "woody." Woh sing dipanen saka awal mangsa awal nganti awal musim semi yaiku riper lan nduweni werna purplish utawa blackish.
Lenga sing diproduksi saka panen iki ing wernane abang, kanthi rasa fruitier lan lancar.
Apa sampeyan maca Label Minyak Zaitun?
Sanajan IOOC (International Olive Oil Council) lan Uni Eropa (Uni Eropa) duwe definisi hukum kanggo bahan bakar minyak zaitun, label ing Amerika Serikat bisa mbingungake. Sayange, paling botol minyak zaitun Spanyol duwe label langsung. Gegandhengan marketing lan hype bisa uga ngeri-ungoni konsumen sing mung nggoleki lenga zaitun sing paling apik kanggo masak. Maca lan aja dibobol!
Syarat Label Penting:
- Grade - Extra Virgin, Virgin, Ordinary, etc (Waca liyane babagan gelar resmi lenga zaitun lan apa sampeyan kudu tuku Extra Virgin Olive Oil kapan wae sampeyan bisa.)
- Tingkat Asam - Ana aturan kanggo tingkat keasaman sing macem-macem gelar saka lenga zaitun bisa ngemot.
- Olive Olives - Ana macem-macem jinis jahe sing digunakake ing lenga. Produser kerep campuran varietas kanggo entuk rasa sing dikarepake ing produk pungkasan. Ragam zaitun mung dadi penting kanggo sampeyan yen sampeyan wis ngerti yen sampeyan seneng rasa zaitun khusus.
- Asal - Asal saka lenga zaitun lan minyak zaitun ngandhani yen lenga zaitun iku domestik, mungkin saka California, utawa Spanyol, Italia utawa Yunani .
- Wiwit utawa Panen Wiwit - Zaitun bisa dipanen kapan wae nganti mateng lan ireng. Zaitun (ijo) sing dipanen dini bisa nggawe lenga ijo, dene lenga pungkasan panen umumé emas.
Informasi Bingung utawa Ora Dikarepake sampeyan bisa ndeleng ing Label:
- First Cold Pressing - Iki ora perlu informasi. Yen zaitun ditekan, ora panas digunakake. Ora ana panas sing bisa digunakake kanggo ngasilake minyak prima . Wektu mung panas digunakake kanggo "olahan" lenga.
- Tingkat kolesterol - Lenga zaitun Luwih sehat, nanging zaitun iku woh lan ora ana woh-wohan utawa sayuran sing duwe kolesterol, mesthine!
- Kabeh Alam, Unrefined, Ora Preservatif - Mesthi, ora ana pengawet, lan kabeh alam yen lenga iku minyak zaitun .
- Ora Ana Panas utawa Bahan Kimia Digunakna - Maneh, informasi sing ora perlu yen lenga prawan.
Yen sampeyan tetep nganggo Minyak Zaitun Extra Virgin Spanyol , sampeyan pancen ora bisa salah.
Ya, werna lan rasa saka lenga bisa beda-beda saka merek kanggo merek. Dadi, coba tuku macem-macem merek lenga zaitun Spanyol lan digunakake ing salad, ing resep lan kanggo wajan kanggo ndeleng siji (s) sing dipilih. Minyak zaitun Spanyol minangka tawar ing Amerika Serikat amerga ora minangka "misuwur" minangka lenga zaitun Italia lan ora dikemas lan dipasarake minangka "butik" minangka akeh lenga zaitun California.
Menyang "Pangan Penting Kanggo Pawon Spanyol" kanggo mangerteni sing luwih lengkap.