Resep kue Natal Ukraina iki dikenal minangka perekladanets lan, sanajan jenenge, wis dilakoni taun. Amarga wektu sing luwih cepet kanggo nggawe, biasane dilayani kanggo acara khusus. Jeneng perekladanet asalé saka tembung basa Ukraina kanggo "kanggo lapisan" lan nuduhake menyang papat lapisan tipis ragi roti manis karo macem-macem fillings kaya biji poppy, tanggal, apricot, walnut utawa mung kayu manis-gula. Ing resep iki, aku wis nggunakake biji poppy, walnut, lan tanggal. Kue iki meh padha karo Rusian Torte , kajaba sing digawe karo telung lapisan adonan lan ndhuwur meringue.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Manis Ragi Ragi ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 resep
- Ukrainia / Rusia Basic Sweet Yeast Recipe
- Filling Poppy Seed ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 pound poppy wiji (lemah, nggunakake gilingan rempah-rempah)
- 3 gedhe putih endhog
- 3/4 cup gula
- 1 sendok teh vanili (utawa 1 sendok teh lemon utawa jus jeruk)
- Opsional:
- zest saka 1 lemon utawa oranye
- Tanggal Filling ( Nachinka z Daktiliv ) :
- 2 paket / 16 ons tanggal (pitted, disigar)
- 1 1/2 gelas apricot ngreksa
- Filling Walnut ( Nachinka z Voloskikh Horikhiv ):
- 3 gedhe putih endhog
- 3/4 cup gula
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 1/2 kilogram walnut (lemah, ora disigar.) Ing prosesor panganan.)
- Egg Wash:
- 1 endhog gedhe (diantemi karo 1 sendok teh susu)
Cara Nggawe
- Kanggo ngasilake wiji poppy: Ing mangkuk medium, ngalahake putih endhog nganti kaku. Sing diantemi ing gula. Nambah vanilla utawa jus lan nggunakake zest. Melu ing lemah wiji poppy.
- Kanggo nggawe tanggal ing ngisor: Ing mangkuk medium, aduk bebarengan tanggal lan apricot ngreksa.
- Kanggo nggawe ngisi walnut: Ing mangkuk mangkok, ngalahake pethak endhog nganti kaku. Sing diantemi ing gula. Nambah vanilla lan melu ing walnuts lemah.
- Kanggo ngumpulake jajan: Bagéyan rempah-rempah sing diwiwiti saka Basic Sweet Yeast Cake menyang papat papat sing padha. Ing permukaan sing entheng, gulungake siji potong adoh menyang persegi dowo sing ukurane gedhe nganti gedhe - ing ngendi wae saka 13x9 inci nganti 18x13 inci - lan pindhah menyang sheet baking parchment. Nyebar wiji poppy nganti tekan 1/2 inch ing kabeh sisi.
- Muter potongan kaloro menyang ukuran sing padha karo sing pisanan lan papan ing ndhuwur popi wiji poppy. Nyebarake ing tanggal kasebut, kaya sadurunge, nganti 1/2 inch ing kabeh sisi.
- Muter metu potongan katelu kanthi ukuran sing padha karo sing pisanan lan papan ing ndhuwur ngisi tanggal. Nyebarake ing ngisi walnut, kaya sadurunge, nganti 1/2 inch ing kabeh sisi.
- Muter metu adonan final babagan 1 inci luwih gedhe tinimbang sisih liyane. Panggonan ing ndhuwur ngisi walnut, ngepek pinggir bebarengan lan ngowahi ing ngisor supaya ora oncat escaping. Nutupi karo tuwung tanpa lintel lan diset ing panggonan sing anget nganti 30 menit. Bakal mung entuk sethithik.
- Sauntara, panas oven nganti 350 derajat. Prick jajan kabeh karo garpu lan sikat nganggo cuci endhog. Panggang 40 nganti 50 menit utawa nganti coklat keemasan. Yen jajan wis cepet banget, nutupi tutup ndhuwur kanthi nganggo foil. Copot saka oven lan adhem rampung ing rak kawat. Nalika kelangan, bungkus ing foil lan ing lemari es. Kue sing endhek nggawe kuadrat utawa berlian luwih gampang. Sawetara cooks bledug kue karo gula confectioners '.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 74 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 12 g |