Bahan-bahan utama ing saagwala ayam, sajian gorengan kari sing umum ing masakan India sisih lor, kalebu saus pedhes sing digawe karo kunir, kayu manis, garam masala, lan bayam seger kanthi ayam goreng sing disengaja. Iki minangka salah sawijining hidangan sehat ing menu ing akeh restoran India.
Tim kasebut nganggo chapatis panas (flatbread India) utawa parathas (flatbread pan-goreng) kanggo rampung, lan sampeyan wis entuk hidangan India sing apik supaya kabeh wong bakal seneng.
Iki uga minangka sajian sing gampang disiapake ing wektu sadurunge nggawe resep kue luwih dhisik sadurunge nggarap resep lengkap kanthi pitik lan rempah-rempah tambahan ing bêsik cilik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2.2 kilogram (1 kilogram) daging babi tanpa kulit (sikil utawa dhadha luwih becik)
- 3 bunches gedhe bayem
- 3 sendok teh minyak goreng sayuran
- 5 peppercorns
- 4 cengkeh
- 4 pods
- kardinal
- 2 bawang gedhe disigar apik banget
- 2 sendok tbsp bawang putih
- 1 sendok makan jahe
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1/2 cinnamon lemah
- 1 sendok teh bubuk katumbah
- 1 sendok teh
- cumin bubuk
- 1 tablespoon
- garam masala bubuk
- 2 medium tomat disigar apik
- Garam kanggo rasa
- A boneka mentega
Cara Nggawe
- Wisuhake bayam kanthi apik lan adhem. Sijine pot menyang setengah tuwung banyu lan uyah kanggo rasa lan godhok nganti masak.
- Gosok bayam menyang tempel ing prosesor pangan. Tansah aside.
- Kalorake lenga ing wajan ing api medium lan goreng potong pitik nganti disemprotake. Mbusak lan simpen.
- Menthang maneh lenga sing padha, banjur tambahake rempah-rempah sing wutuh.
- Minangka rempah-rempah dadi rada peteng, nambah bawang, jahe lan pasta bawang putih lan goreng nganti bawang warnane kuning emas.
- Tambah kabeh rempah-rempah liyane - currant, cumin lan garam masala - lan goreng nganti 5 menit.
- Nambahake tomat lan goreng nganti lenga wiwit misahake saka masala.
- Tambahake pitik iki, nyampur uga nambah setengah tuwung banyu. Masak nganti pitik meh rampung.
- Nambah bayam saiki lan aduk kanthi becik. Masak nganti akeh banyu garing. Buang saka geni lan garnish kanthi boneka mentega seger.
- Sade karo chapatis panas ( flatbread India ) utawa parathas ( flatbread pan-goreng India ).
Tip Cooking lan Substitutions Bahan
Kunci kanggo njaga rasa seger lan cahya sing ditemokake ing saagwala pitik yaiku kanthi nggunakake bayam bayam seger. Nalika sawetara uga nggunakake bayam kaleng utawa beku kanggo nggawe sajian iki, ora dipasake uga karo jahe lan papak minangka bayam seger. Cara liya kanggo nyelehake rasa iki yaiku kanthi nambah lemon sing ditambah ing pungkasan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 518 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 146 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 46 g |