Hoppin 'John

Kacang polong ireng sing apik banget iki kanggo nedha bengi Tahun Baru (kanggo nasib sing apik!).

Aku digunakake hocks ing versi iki, nanging balung babi meaty utawa babi uyah bisa digunakake. Tambah sawetara sosis pedas panggang sing pedhes utawa ham diced ekstra menyang sajian yen sampeyan seneng.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1 kg pepe kacang garing
• 2 cilik hocks hogos cilik utawa balung ham daging
• 2 medium bawang, dibagi
• 3 cengkeh bawang putih, dibelah
• 1 teluk teluk
• 1 tuwung beras putih long-grumbulan
• 1 bisa (10 nganti 14.5 ons) tomat diced karo chill peppers, jus dicampur
• 1 medium abang mrico mrico, disigar
• 1/2 lada mrica lada, disigar
• 3 rusuk celery, disigar
• 1 jalapeno utawa serrano pepper, minced
• 2 teaspoons Cajun utawa Creole seasoning
• 1/2 sendok teh garing godhong thyme
• 3/4 sendok teh cumin
• 3/4 séndok garam
• 4 bawang bombay, iris

Cara Nggawe

1. Ing oven gedhe Walanda utawa panci gedhe, gabungke kacang polong ireng, balung hams utawa hocks, lan 6 cangkir banyu. Cut 1 bawang ing setengah lan ditambahake ing pot bebarengan karo daging babi lan rwaning teluk. Dawane godhok liwat panas dhuwur, ngurangi panas dadi medium-low, lan simmer alon-alon nganti kacang buncis nanging ora alus lan mushy, 2 nganti 2 1/2 jam.
2. Mbusak balung hams utawa hocks, Cut meat; dadu lan disisihake. Ngemil kacang polong lan disisihake. Copot lan mbungkus rwaning teluk, bêsik bawang, lan bawang putih.

1. Tambahake 2 1/2 cangkir banyu menyang pot lan nggawa menyang godhok. Nambahake beras, tutup, lan uyah supaya nganti meh 10 nganti 12 menit.
2. Minangka bawang bombay banjur ditambahake ing beras bareng karo kacang polong, tomat, lan jus, cabe abang lan ijo, celery, jalapeno lada, bumbu Creole, thyme, jinten, lan uyah. Masak nganti beras tawon, 5 nganti 8 menit. Ngaduk ing bawang ijo lan irisan diseduh.

Sajadah karo saus panas lan roti panggang sing anyar bakar . Kanggo sajian dina Taun Anyar, nambah sayuran sawi utawa sayuran ijo , bebarengan karo coleslaw utawa salad sing dibuwang .

Resep Related

Pedhes Southern Black-Eyed Peas

Apik Taun Peas

Ungu Hull Kacang Dengan Ham

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	265
Lemak total	1 g
Saturated Fat	0 g
Lemak ora jenuh	0 g
Kolesterol	3 mg
Sodium	97 mg
Karbohidrat	54 g
Serat Pemakanan	9 g
Protein	10 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)