A pljeskavica (pless-kah-VEE-tsah) yaiku hamburger Serbia sing misuwur ing salah sawijining wangun ing saindhenging Balkan, utamane ing Bosnia-Herzegovina lan Kroasia.
Jeneng patties ( pljeskavice iku jamak) asalé saka pljesak , sawijining tembung sing tegesé "kanggo clap tangan," gerak sing digunakake kanggo mbentuk burger sing gedhe banget.
Padha bisa digawe karo kombinasi daging babi, domba, lan daging sapi lan bisa digodhog, digoreng, digoreng utawa digoreng pan, sanajan digodhog sacara tradisional. Campuran daging biasane identik karo sing dipigunakaké kanggo cevapcici , sosis sethithik sing dibentuk kanthi tangan tinimbang diiseni dadi casing.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Chuck 1 pound daging sapi
- 1/2 pound babi lemah lemah
- 1/2 kilogram daging lembu lemah
- 2 cloves papak sacoro apik
- 1/2 cangkir sacoro bawang disigar
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 1 tablespoon manis utawa
- Paprika panas
- Nglayani:
- Bawang putih seger
- Dipotong
- Bawang mentah
- Roti tomat
- Ajvar
- Lepinje utawa
- Roti pogacha
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, campur bebarengan karo daging sapi, daging babi, domba, bawang, bawang, uyah lan manis utawa panas nganti dikombeni. Aja overmix amarga iki bakal toughen meat.
- Refrigerate dicampur daging kanggo sawetara jam kanggo rasa kanggo meld lan kanggo campuran kanggo tenan.
- Kalor panggangan, panggangan jero ruangan, broiler utawa skillet. Nggunakake tangan rada lembab, dibagi dicampur daging dadi 6 bagian. Bentuk dadi patty tipis, 9 inci kanthi 1/2 inci utawa ukuran piring nedha bengi cilik.
- Masak pljeskavice babagan 7 menit saben sisih.
- Sajadah karo bawang ijo utawa bawang mentimun , tomat, ajvar, lepinje utawa roti pogacha lan salad kentang Serbia utawa cole slaw ing sisih. Sawetara Serbia nyedhiyakake patty ing bun gedhe kaya hamburger Amerika .
Jinis Hamburger Eropa Wétan
- Hamburger Polandia ( Mielone Kotlety ) Resep : Hamburger iki bisa digawe kanthi kombinasi daging babi, daging sapi utawa daging sapi, lan bisa dilayani kaya steak Salisbury karo kentang mashed lan kuah utawa roti rye kanthi irisan dill irisan utawa endhog manis, tomat iris lan akeh ireng mrico, lan bawang.
- Rusian Mini Hamburger ( Kotletki ) Resep : Resep iki kanggo hamburger mini Rusia utawa kotletki yaiku sajian panganan sing cepet dimasak kanggo nedha awan lan nedha bengi.
- Resep Breaded Meat Patties ( Parjoale Moldovenesti ) Resep : Wong Roma biasane nggawe parjoale akeh ing siji wektu amarga padha enak esuk esuk ing roti rye karo mustar wiji-wiji, lan sampurna kanggo piknik utawa lelungan.
- Ukrainia Meat Patties ( Sichenyky ) Resep : Campuran hamburger iki lembab kanggo njaga supaya bisa ngendhaleni. Kue-kue sing ditambani ing kulkas lan rampung ing oven.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2244 |
| Lemak total | 127 g |
| Saturated Fat | 50 g |
| Lemak ora jenuh | 53 g |
| Kolesterol | 813 mg |
| Sodium | 4,200 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 248 g |