Kanthi miwiti daging sapi Jerky metu ing perokok sampeyan bakal entuk sing asli rasa kumelun. Sampeyan banjur bisa ngrampungake proses pangatune ing oven utawa ing dehydrator pangan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pon / 450 g steak bunder ndhuwur, trimmed lan potong dawa tipis
- 1/2 cup / 120 mL Saus Worcestershire
- 1/2 tuwung / 120 ml kecap
- 1/4 cup / 60 mL gula pasir
- 4 cengkeh bawang putih
- 2 teaspoons / 10 mL mrico ireng lemah seger
- 2 teaspoons / 10 mL lemah pepe abang chili
- 1 sendok teh / 5 ml bubuk bawang
Cara Nggawe
1. Cut steak babak menyang ngudani. Gabungke sisa-sisa bahan nganti gula coklat wis larut. Tuang campuran menyang plastik tas resealable. Tambah steak, pindhah menyang tas kanggo mesthekake yen ditutupi kanthi apik. Ngeculake kabeh udara keluwihan saka tas, segel lan marinate kanggo 1-3 jam ing kulkas.
2. Siapake perokok kanggo 4 jam kumelun, ing babagan 150 derajat F.
3. Mbusak daging saka marinade lan lay metu ing sheet saka foil.
Nyebarake daging sing rata-rata. Panggonan ing perokok lan kumelun nganti permukaan mulai ireng, utawa sekitar 3 jam. Nutupi untu karo foil. Elinga njaga kumelun nalika ngijini kelembapan. Terus udud kanggo 1 nganti 2 jam. Daging kudu garing. Sampeyan bisa terus ngosok jempol daging sapi ing dehydrator pangan utawa ing oven kanthi suhu sing sithik banget.