Green Salad: Formula Dasar

Salad ijo sing sampurna mung nimbang babagan tekstur, rasa lan werna. Yen sampeyan juru masak sing nemokake rumus, iki formula salad dhasar njupuk kabeh guesswork metu saka nggawe salad sampurna.

• 01 saka 06

  Gunakake Loro (utawa Paling, Telung) Jenis Lettuce

  Bahan utama ing salad ijo yaiku lada. Nanging kaya lettuce dhewe ora nggawe salad, mung nggunakake siji jinis lettuce ing salad bisa kurang, lan salad kurang iku kesempatan sing ora kejawab.

  A salad umumé rawuh ing wiwitan meal, lan kaya mangkono kudu tangi selera lan ngrangsang napsu. Sampeyan kudu nyenengake lan enervating. Salah sawijining cara kanggo nggayuh yaiku nggunakake macem-macem jinis Lettuce kanggo nyorot rasa, tekstur lan werna sing kontras.

  Lettuce jinis sing paling umum kanggo salad kalebu iceberg , rwaning ijo, rwaning abang lan romaine. Rempah-rempah sing apik kanggo salad yaiku kanggo ngetrapake loro kasebut. Mung siji macem-macem godhong lan liyane sing rada luwih crunchy.

  Iki uga tansah prasaja ing kulkas. Sampeyan pancene arep nggunakake papat kepala lettuce beda? Romaine utamané gampang banget, amarga godhong gedhé ing endhog lan crunchy.

  Bibb (kadhangkala uga disebut mentega utawa Boston), arugula , frisée lan bayam seger uga pilihan sing apik kanggo lilin (utawa ketiga).

  Sampeyan bisa nambah nambah sayuran salad salad kanggo kontras. Nanging ati-ati-senadyan akeh sayuran salad sing wis disiapake wis dicuci, mesthine luwih apik kanggo mriksa kewan omo.

• 02 saka 06

  Cut Lettuce menyang Piece ukuran Bite

  Pérangan liya saka persimpangan lettuce yaiku cara nyiyapake sayuran ijo. Temenan sampeyan ora bisa ngladeni godhong lontar.

  Lettuce sampeyan kudu dipotong dadi potongan-potongan ukuran. (Kaya kanggo bahan liyane ing salad) Titik, sampeyan ora kudu weruh ing salad karo piso.

  Lan sok dong mirsani yen tembung kunci "Cut." Sawetara wong ngandhani lettuce sing nyuwék, tinimbang nyuwék. Cacah kasebut, padha nyatakake, kerusakan sel ing godhong Lettuce, nyebabake dadi coklat. Ngrusak, padha ngomong, godhong sel sing utuh.

  Iku téori becik, nanging sing bener yaiku sing nyuwék lettuce ruptures kaya akeh sel minangka ngiris. Kangge, tearing luwih cenderung kanggo ngremuk godhong, sing nyebabake wilting.

  Kejabi, pinggiran sing resik saka lettuce dicincang katon luwih apik, lan luwih gampang kanggo njaluk seragam ukuran nggunakake piso .

• 03 saka 06

  Apa Babagan Tomat?

  Salad ijo tanpa tomat iku minangka kegedhen a proposal minangka hamburger tanpa bun.

  Nanging apa jenis tomat? Tomat hothouse klasik sampeyan pilihan sing apik, nanging lagi abot lan berair lan bisa nimbang salad kanthi cairan ekstra.

  Cherry tomat luwih apik. Nanging manawa arep ngetokne wong loro sadurunge nambahake. Nyoba kanggo njaluk garpu menyang tomat ceri kabeh mung ngetesake. Mesthi, sampeyan bakal uga bakal ngetungake sampeyan supaya bisa nyemplung kanthi setengah nganggo piso sing kurang. Kang ndadekake iki wektu sing tepat kanggo ngelingake sampeyan pentinge njaga piso dapur . Knife sing kenthel ora mung nyenengake, malah luwih mbebayani. Péso serrated mengkono dadi alat sing sampurna kanggo ngiris tomat.

• 04 saka 06

  Iku Salad, Ora Smorgasbord!

  Punika wonten ingkang saged dipunpratelakaken nalika nggawe salad: Aja dadi korban kanggo "salad bar syndrome," ing ngendi sampeyan ngemot munggah karo akeh banget bahan.

  Lettuce, tomat, bawang, jagung, kacang ireng, endhog pitik, keju biru, endhog hard nggodhog, pecan, mie sing tawa-sing ora salad.

  Salad sing apik nyebrang tekstur, rasa lan werna kanthi sampurna. Nanging angel nyimbangake barang karo 17 bahan-bahan liyane.

  Kanggo tetep bisa diatur, saliyane ing salad lan tomat, salad ijo kudu kalebu siji utawa loro sayuran tambahan. Bawang abrit ireng iku pilihan sing gedhe amarga nyumbang werna, kentongan lan pungency. Sing liyane bisa irisan lonceng mrico, utawa abang kubis, utawa wortel abang, utawa irisan cucumbers.

  Uga, gawe campuran warna uga rasa lan tekstur. Dadi tinimbang mrica lonceng ijo, cobanen oranye utawa kuning.

  Pungkasane, tinimbang nempel sayuran salad menyang potong cilik, ngetokake potongan-potongan potongan-potongan potongan-potongan-potongan goreng. Sayur-sayuran sing diiris bisa ditemokake ing ngisor mangkuk nalika sampeyan ngiseni salad, nanging dodol lan cincang luwih cenderung tetep disebarake saindhenging.

• 05 saka 06

  Tansah dadi adhem lan garing

  Uga, penting yen lontar sampeyan bakal garing. Crispness wis nggawe karo freshness, mesthi, nanging carane nyimpen lettuce sampeyan bakal nemtokake suwene tetep tetep asri.

  Cara kanggo nggawe iku yaiku supaya sampeyan tetep ing lemari es, ing basket colander utawa salad spinner (sampeyan uga bisa nggunakake spinner kanggo garing sayuran sawise sampeyan wisuh) karo sawetara handuk kertas lembab ing ndhuwur. Salad sayuran kudu sirkulasi hawa. Nempelake tas plastik kasebut bakal nyebabake dheweke luwih cepet.

  Udan salad sayuran ora liya. Yen sampeyan ngetokake lonthe, salad klamben sampeyan bakal mlayu mudhun saka godhong lan blumbang ing ngisor mangkuk.

  Salad ijo kudu disejukake. Sayuran ijo panas sing dilapisi sayuran. Lan salah siji cara sing paling cepet kanggo ngrokok sayuran ijo yaiku ngladeni ing plat panas. Apa sampeyan tau duwe salad sing disajekake ing piring sing kaya arep metu saka mesin pencuci piring?

  Nanging, coba nyampurake piring salad. Iku gampang! Cukup refrigerate kanggo kira-kira 30 menit, lan bakal apik lan kelangan nalika sampeyan siap kanggo ngawula. Panjenengan salad, lan tamu, bakal matur nuwun.

• 06 saka 06

  Ngawasi (lan Nggarap) Salad

  Supaya bisa nganggo salad sadurunge nganti ngladeni, yen ora bisa nyedhot. Lan aja nyemplung. Sampeyan mung pengin entheng jas saben wiji lettuce.

  Sendok sandhangan ing salad banjur alon-alon dibuang. Nambah sandhangan maneh yen perlu lan bakal dibalek maneh nganti kabeh ditutupi alus. Kanggo asil sing paling apik, gunakake dressing vinaigrette , amarga dressings berasaskan mayo kayata keju biru utawa ranch bakal nimbang salad banget (senadyan mbujuk keju biru utawa penggemar ranch kasebut mbokmenawa uga jembatan banget).

  Pungkasan, manawa sampeyan wong crouton, nambah endhog ing endhog, sawise salad wis disajikake lan sawise saben salad disapih. Kanthi cara iki, wong-wong mau wiwit ing ndhuwur lan ora bakal nyedhot.