Salah sijine kunci kanggo nggawe salad sing apik yaiku ngijini sampeyan supaya seger lan seger. Boten ndadekake salad nguciwani kaya lempeng, lemes, wilted.
Ana rong perkara salad sayuran kudu tetep asri: kelembapan lan hawa. Sampeyan bisa uga wis krungu. Khususé, akèh wong sing mikir cara sing paling apik kanggo njaga renyah ès iku kanggo nyelehake ing tas kasebut kanthi sedheng.
Sampeyan bisa uga wis maca sawetara saran sing nglebokake jerami menyang tas kanggo nyedhot saben molekul udara pungkasan sadurunge nutup.
Sayange, nasihat iki rampung saka basis. Lettuce sajatiné butuh alur udara sing apik, saliyane kanggo dicampur karo kelembapan, supaya tetep garing. Mulane restoran nyimpen lonthe ing tong sampah khusus sing ngidini sirkulasi udara nalika ditahan ing kulkas.
(Njabut udhara ora bisa nyegah oksidasi, sing nyebabake lettuce dadi coklat nanging ora ana hubungane karo lettuce tetep garing. Nanging, oksidasi ora mung sampeyan kudu kuwatir yen sampeyan tuku selada sing seger lan digunakake sajrone sawetara dina.)
Dadi kene cara sing paling apik kanggo njaga renyahmu garing ing omah:
- Potong saka mburi batang lan misahake godhong.
- Isi sink (utawa mangkok gedhe banget) kanthi banyu sing adhem lan godhong lumbung. Gently swish godhong watara ing banyu. Sembarang grit bakal tenggelok ing dhasar sink. Copot lettuce sing resik, utawa kosongake mangkuk lan baleni maneh langkah iki kanggo lonthe utamané reged.
- Saiki sampeyan pengin garing ing Lettuce. Cara sing paling apik kanggo nindakake iki yaiku sajrone spinner salad. Nanging aja nyukur godhong kasebut. Cut ing setengah (utawa luwih cilik) supaya sampeyan ora ngremuk wong nyoba kanggo squeeze mau ing.
- Salad-spin nganti kabeh banyu wis ngiris. Godhong tetep isih rada lembab-yaiku apa sing dikarepake.
- Njupuk kranjang metu saka spinner salad lan nutupi godhong kanthi toya kertas lembab. Transfer basket menyang kulkas. (Sampeyan bisa nggunakake colander gedhe tinimbang basket spinner basket.) Sampeyan bisa uga pengin nyetel ing piring utawa tray kanggo nangkep sembarang saluran tambahan, nanging ora nggunakake Bowl-eling, sampeyan pengin aliran.
- Sawise sayuran ijo sing diseduh watara 30 menit, bakal dadi garing lan siap digunakake. Nanging sampeyan bisa nyimpen lettuce ing kulkas kanthi cara iki nganti 3-5 dina. Geser handuk kertas yen garing. Remetake keluwihan banyu-padha mung kudu lembab, ora ngendhog.
Elinga yen teknik iki minangka kebalikane cara sayuran campuran sing didol. Salad sayuran campuran dicampur nganggo tas utawa ing salah sijine wadhah plastik clamshell. Salah siji metode panyimpenan kasebut ora ngidini alur apa wae, sebabe jinis greget sing dienggo cepet banget sawise sampeyan tuku.
Kabar apik iku sampeyan bisa nggunakake metode sing diterangake ing ndhuwur kanggo sayur-sayuran sing ngeculake sampeyan uga. Ya, biasane sing sayuran campuran wis dicuci, nanging elinga, iku kelembapan banyu saka ngumbah lan banjur ngirisake sayuran, bebarengan karo handuk kertas wet, sing mbantu njaga garing lan seger, bebarengan karo aliran udara sing nyukupi.
(Ora kanggo disebangke, sayuran dibungkus wis ditemokake dadi panyebab ing sawetara wabah keracunan panganan , dadi luwih becik kanggo ngumbah awak dhewe.)
Kanthi sayuran seger lan asri, sampeyan siap nggawe salad ijo sing sampurna. Uga, ana sawetara tips kanggo nggawe vinaigrette gedhe .