Saben uwong duwe bilai ing pawon ing siji wektu utawa liyane. Malah juru masak sing paling berpengalaman bisa diganggu lan nambah garam , lali nyetel wektu, utawa ngilangi bahan sing penting. Saran iki bakal mbantu sampeyan ndandani pawon lan bencana pawon lan, luwih penting, nyegah supaya ora kedadean ing wiwitan.
Aku panginten wektu kanggo nulis artikel iki amarga bilai pawon sing kedadeyan kula!
Aku wis janji marang kanca-kanca sawetara Pecan Pie Bars kanggo omah sing mbukak lan nyoba resep anyar (catet dhéwé: tindakake pitutur dhewe lan aja nyoba resep anyar ing wektu wigati !!). Resepé katon sampurna, lunga bebarengan, mambu apik, lan metu saka oven sing enak. Aku ngetokake bar nggoleki, banjur ngetokake platter lan ngethok bar kanggo ngatur. Lan ditemokake yen lemah ndhuwur ngisor wis ilang sajrone baking, lan tinimbang karo rong kerak bar, dheweke kalebu topping goreng ing pecan pie.
Iku angel banget njupuk bar metu saka telusur, lan nalika aku sijine ing platter padha macet. Lan padha ditarik ing setengah nalika aku nyoba njupuk wong mati ing platter. Aku siap kanggo nyelehake kabeh nalika solusi teka kanggo kula. Aku mung nguripake bar sing regane mudhun supaya ndhuwur crunchy ana anyar ngisor kulit lan sprinkled pecan panggang liwat ndhuwur anyar (mantan ngisor).
Padha pancen angel!
Kathah pawon mangkuk ingkang saged dipun simpen ing satunggaling cara. Nanging manawa panganan dadi undercooked, ambune aneh, utawa wis lungguh metu ing suhu kamar banget dawa, ora nyoba kanggo nyimpen. Nggawe resep maneh iku rega sing cilik kanggo dibandingke karo keracunan pangan.
Delengen langkah-langkah Instructions Langkah-langkah Langkah, utamane sing ngukur tepung , kanggo nyegah panganiaya ing pawon ing wiwitan.
Lan nelusuri Science Pangan lan Tip Cepet kanggo mangerteni sing luwih lengkap babagan nggarap pawon.
Carane Ndandani Pawon Dapur
Sayur Soup or Stew Too Salty
Priksa manawa sampeyan ora ngukur seasonings liwat pot utawa Bowl. Iku mung gampang kanggo tangan sampeyan mlebukake, kucing bisa mlaku ing sangisore sikilmu, utawa wong sing bakal nggegirisi. Yen wis kedadeyan, kita kerep mikir yen nambah kentang sing mentas ditambahake ing sayur sup bakal nresep akeh uyah tambahan, nanging riset anyar wis nuduhake yen ora bener. Bener cara mung kanggo nyuda garam kanggo nambah bahan liyane ing sup; Ing tembung liyane, tambahake saben bahan kajaba uyah. Iki uga minangka cara mung kanggo ndandani resep nalika sampeyan wis nambah kecap asin panas, Tabasco, cayenne pepper , utawa cabe .
Hard Baked Eggs Ora bakal Peel
Yen cangkang nempelake endhog sing mateng, nyoba nglebokake endhog ing mangkuk banyu sing adhem banget. Banjur alon-alon nutul endhog ing sisih pinggir mangkuk ngisor banyu. Banyu bakal ngendheg liwat retakan lan ngeculake cangkang saka endhog. Peel kudu luwih gampang ing sawetara menit.
Broken Cakes or Cookies
Nalika kue ngilangi nalika sampeyan nyopot saka panci utawa cookie sing crumbling, nguripake bilai sampeyan menyang trifle utawa parfait.
Mungkasi lapisan kanthi krim sing diencerake lan sawetara woh seger ing mangkuk kaca utawa kaca tingal individu lan hawa dingin nganti jam kerja.
Yen sayur-sayuranmu wis tuwa lan lemu lan ijo zaitun, mung dianggo blender utawa prosesor pangan kanthi krim utawa mentega. Sayuran tulen banget trendi saiki lan ora ana sing bakal dadi wicaksana. Sampeyan uga bisa nambah krim lan ngowahi sayuran dadi sup krim.
Roti Cheesecake
Yen cheesecake sampeyan retak ing ndhuwur, ndhuwur karo topping woh, sauce coklat, ora nguntungke krim, utawa krim ngalah. Supaya ora kelakon ing wektu liya, nyithak telusur banyu ing rak ing ngisor cheesecake nalika baking ing oven. Uga nglakokake piso ing pinggir kerak kanggo ngeculake saka pan nalika sampeyan mbusak saka oven. Kadhangkala cheesecake mung bakal retak lan ana apa-apa sampeyan bisa nindakake babagan!
Bukak kaca sabanjuré kanggo njaluk tips liyane!
Ndandani pawon mangkuk ora angel; sampeyan mung kudu ngerti tips kanggo ngowahi bilai dadi sukses!
Sauce Dibakar ing Ngisor
Bungkus pan saka panas langsung! Aja nglakoake. Selehake bagian ngisor telusur menyang jugangan sing kebak banyu adhem kanggo ngendhegake masak. Aja nglakoni saos! Pucuk ndhuwur 3/4 kasebut menyang panci anyar, ninggalaké pucuk sing diobong. Rasa saos. Sampeyan bisa uga isih oke, nanging yen sampeyan ndeteksi rasa apa sing dibakar, sampeyan kudu mbuwang lan miwiti.
Lumpy Gravy
Tuangkan kuah sajrone sieve menyang saucepan liyane. Aja nyithak nggoreng - mung ngeculake liwat sieve.
Candy Ora Set
Nalika sampeyan nggawe gula sing wis masak lan ora mung disetel, nambah sawetara sendok teh krim, bali menyang panas, nggawa menyang godhok lan cook menyang suhu sing bener sing kasebut ing resep. Cocok candies mung solusi gula pekat. Ngilangake cairan liyane kanthi nggodhok yaiku cara mung kanggo ndandani masalah iki.
Masalah Mesin Roti
Kanggo nggoleki bantuan ngatasi masalah roti, riko: Dasar Mesin Roti .
Runny Frosting
Nalika ngadhepi frosting, pamikiran kapisan kanggo nambahake gula tebu liyane. Nanging yen frosting tenan runny, sampeyan mbokmenawa ora duwe cukup gula kanggo ndandani lan yen sampeyan ngatur kanggo nggawe luwih kenthel, bakal banget manis. Bagekake frosting ing setengah lan nambah gula confectioner kanggo setengah saka iku. Sampeyan bakal duwe kesempatan luwih apik kanggo thickening kaya iki.
Masalah Pie
Kanggo dhaptar banget pai bantuan, waca pawulangan Pie Crust 101 lan Step by Step Hot Water Pastry .
Chocolate Hardened
Yen sampeyan lagi ngetutake coklat lan tiba-tiba dadi hard lan grainy (seizes), kemungkinan cairan entuk menyang coklat. Sampeyan bisa nyithak kanthi nambah sendok teh minyak goreng utawa shortening padat saben ons cokelat lan panas kanthi alon nalika aduk.
Masalah Cookie
Kanggo ndandani cookie sing dibungkus, dibakar, alus, keras, utawa ora rata, pirsani Top 10 Tips kanggo Nggawe Cookie Terbaik .
Pisah Telur
Yen sampeyan ngetokake endhog lan dicokot ing endhog nemu putih, njupuk potongan telur endhog kanggo nyawiji kuning telur. Iki luwih apik tinimbang nggunakake sendok utawa driji. Nalika sampeyan pamisahan gedhe-gedhe endhog, cracking saben siji liwat Bowl cilik, misahake kuning telur saka putih, banjur pour putih menyang Bowl luwih gedhe karo liyane. Iki bakal nyegah kontaminasi mangkuk kanthi salah siji kuning teles.
Cake Sticks to Pan
Priksa manawa nggoreng pan kue kanthi nggunakake shortening utawa butter sing UNSALTED. Salted butter bakal nggawe stik cake. Coba bali cake menyang oven nganti 3-4 menit nganti panci panas. Banjur nyelehake panas ing ndhuwur tebel sing nate nedha udak separo. Utawa sampeyan bisa muter sajian jajan ing kompor kompor kanggo sawetara detik kanggo ngetokake dhasar. Sabanjure, gunakake semprotan masak sing ngandhut glepung; meh ora bakal kelakon. Uga pirsani Cake Science , panjelasan babagan carane bahan-bahan ing kue bisa bebarengan.
KADO UMUM
- Maca resep sadurunge sampeyan miwiti masak.
- Priksa manawa sampeyan duwe kabeh úa ing tangan. Utawa ndeleng Equivalents and Substitutions.
- Njaluk kebiasaan nyetel wektu limang menit kurang saka saran sing menehi saran. Lan nggawa timer karo sampeyan yen sampeyan ninggalake pawon!
- Maca Cara Maca Resep kanggo mangerteni carane maca resep 'masak' lan resep 'baking'.
- Aja ngukur maneka bahan ing mangkuk utawa saucepan.
- Tes akasake oven sampeyan nggunakake thermometer oven.