Nggawe Cookie minangka seni lan ilmu. Iki sepuluh tips tip kanggo nggawe cookie paling apik bakal nggawe sampeyan tukang roti sing luwih apik!
Cara tradisional, cookie cukup prasaja, amarga nganti ing pertengahan abad kaping-20, gula putih lan glepung putih tetep 'mung kanggo perusahaan'. Cookie gula , Kue Teh Meksiko , lan Cook Rolls kabeh digunakake ing dasar adonan sing padha, beda-beda saka proporsi rada beda. Amarga cookie iki prasaja kanthi wates cilik kanggo kesalahan, sampeyan kudu ngetutake pituduh kanthi ati-ati lan tindakake tips iki sing bakal mbantu njamin cookie sampeyan sing paling apik.
Maca artikel, pilih pilihan becik saka Kue Resep Cookieku lan miwiti manggang!
Top Ten Tips kanggo Nggawe Cookies Paling apik
- Ngukur Tepung kanthi bener!
Iki minangka tip sing paling penting kanggo tukang roti. Nambahi glepung sing akeh banget bakal nggawe barang bakarmu garing lan garing. Lan manawa ora ngobrol adonan; nyampur mung nganti glepung ilang. Aku nonton Everyday Italian ing Food Network, acara sing aku tresnani, lan salah siji tamu Giada nggawa Cookie Surprise Mint Surprise menyang burger cookie. Aku bisa ngomong kanthi katon saka cookie nalika dheweke nyuwil mbukak sing akeh banget glepung digunakake; Iku garing lan hard. - Ngurangi Tepung kanthi Bab 3 Tabel kanggo 1/4 Piala
Aku seneng ngurangi jumlah glepung ing paling resep-resep cookie kanthi sawetara tablespoons, nganti 1/4 mangkuk kanggo nggawe cookie paling tender sing ora garing sanajan sawise sawetara dina. Kanggo bisa nangani adonan, ndeleng tip sabanjuré: - Sijiki Sadurunge Baking
Ngocok adonan mbantu adonan sing adhem tetep adhem lan gawe adonan gampang digarap. Aku nemokake yen nyampur adonan nambah rasanya lan ngidinake adonan kanggo ngendhokke dicokot.
- Gunakake Pin Rolling Silicone
Kanthi bal rolling anyar iki, sampeyan ora kudu nganggo glepung nalika nggarap adonan lan cookie sampeyan bakal luwih lembut. Sampeyan uga bisa tuku Marmer Rolling Pin lan ngudhuh supaya adhem tetep adhem nalika sampeyan nggarap. Utawa nggunakake tutup pin lan kain rolling. Sampeyan ora kudu nggunakake glepung kanthi aksesoris kain. Glepung glepung menyang tutup pin rolling (uga disebut stockinette) lan kain sing diselehake ing permukaan karya, lan adonan ora bakal tetep. Nggunakake kombinasi powdered sugar lan glepung kanggo debu permukaan permukaan uga bakal mbantu supaya cookie luwih lembut. Uga mikir babagan mundhut Rolling Pin Rings sing mbungkus ing bungkus supaya adonan sampeyan dadi ketebalan sing meh kabeh lan kabeh panggangan cookie ing wektu sing padha.
- Gunakake Thermometer Oven
Priksa manawa oven wis akurat karo thermometer, banjur panggangan cookies ing suhu rada luwih rendah. Instruksi kanggo kompor utawa oven bakal menehi sampeyan cara nyetel panas yen perlu. Aku duwe oven digital, supaya nalika resep nyeluk oven 350 derajat F, aku nyetel suhu nganti 345 derajat F. Pengurangan iki suhu cilik njamin cookie ora bakal ngebut lan overbrown, utamané ing ngisor. Kanthi saben batch of cookies, wektu baking bakal dikurangi amarga kelembaban sing tambah ing oven saka cookie. - Soften Butter Properly
Iku angel kanggo soften butter kanthi bener ing oven microwave; banget asring bagean saka melted butter, kang bakal ngganti struktur cookie. Butter lan gula mbentuk struktur dhasar cookie; gula ngeculake kanthong udara cilik menyang mentega, sing stabil kanthi tepung lan diisi C02 saka bubuk manggang. Soften butter kanthi ngeculake suhu kamar kanggo saperangan jam. Sampeyan uga bisa parut mentega ing mangkuk, banjur bakal ngetokaké ing sawetara menit. - Freeze Dough
Nelpon lan pembekuan adhem sadhela ora mung dadi panyimpenan wektu sing apik, nanging mbenake tektur saka cookie kasebut. Cookie Icebox digawé dadi log, kebungkus, lan beku utawa beku nganti wekdal wektu kanggo panggang. Sampeyan bisa mbentuk adonan cookie gulung menyang bal lan beku; panggangan saka negara beku, nambahake sawetara menit kanggo wektu baking. Teknik iki uga ngijini sampeyan nggawe kabeh doh ing sawijining dina, banjur njupuk dina liyane kanggo bagean sing nyenengake: baking lan dekorasi!
- Gunakake Bahan Segar
Priksa manawa kabeh úa iku seger. Tuku bubuk manggang anyar lan soda manggang, vanila lan rempah-rempah, glepung lan gula. Paling ora, panggangan iki ora bisa dipangan ing taun iki, lan yen ramuan luwih saka setahun. Sampeyan wis nglebokke akeh gaweyan lan jantung menyang cookie iki: miwiti nganggo bahan sing paling apik! - Baking Times
Aku nyetel timer kanggo 2-3 menit kurang saka wektu masak disebut ing resep. Aku njupuk cookie metu saka open kaya lagi wiwit katon rampung amarga panas residual saka sheet cookie bakal terus panggangan cookie. Uga, cookie sing rada underbaked luwih lembut lan lembab. - Seprai Cookie lan Cookie
Aku tresna marang lembar sing terisolasi, adhine sing diwenehi kuring kanggo Natal. Salah satunggiling masalah paling gedhe karo adonan sing alus yaiku coklat bisa ditemokake ing ngisor. Lembaran sing diisolasi nyegah supaya cookie sampeyan katon becik saben wektu. Lan nggunakake cookie scoops tegese cookie sampeyan kabeh bakal persis ukuran padha.
Saiki sing sampeyan ahli cookie, seneng wektu sampeyan nglampahi ing pawon karo kulawarga lan kanca-kanca, baking cookie apik.