01 saka 08
Pentinge Ngukur Tepung
Kita ora bisa nyadar, nanging ing wektu sing paling dawa kita bisa ngukur gandum sing ora bener. Ing masak lan manggang (mbok menawa luwih penting ing manggang), kritéria yen jumlah sing tepat saka glepung sing dikutip ing resep yaiku apa sing kita tambahake. Yen ora, kita kudu nganggo kue garing, brownies chewy, lan cookie crumbly. Gumantung ing teknik sing digunakake kanggo ngukur glepung sampeyan, sampeyan bakal nambah akeh banget.
02 saka 08
Cara Ngukur kanggo Tepung
Carane (Ora) Ngukur Tepung. Linda Larsen Ngukur glepasan kanthi ora pati salah yaiku salah sawijining kesalahan sing paling umum digunakake ing manggang lan masak. Ing Universitas Minnesota, dheweke nganakake eksperimen ing ngendi dheweke ngerti yen variabel paling gedhe ing saben resep yaiku masak. Supaya teknik ngukur standardisasi minangka cara sing paling penting kanggo mesthekake yen resep digunakake.
Iki minangka cara sing salah kanggo ngukur glepung: glepung glepung saka wadhah utawa tas langsung karo gelas ukuran. Cara iki bakal mbungkus glepung menyang cangkir lan sampeyan bakal mungkasi glepung gandum - sanajan kanthi ndhuwur sing dirayakake sing bener.
03 saka 08
Bobot iku bukti
Carane (Ora) Ngukur Tepung. Linda Larsen Gelas saben glepung sing diukur kanthi bener kudu bobote 125 gram. Minangka sampeyan bisa ndeleng, glepung sing diukur kanthi ora apik kanthi mencelupake gelas sing ukurane dadi glepung bobote 150 gram. Iki tepung 20% luwih saka resep resep. A roti utawa roti sing digawe nganggo glepung iki bakal angel lan garing. Sauces bakal banget kandel, lan pai crusts bakal crumbly lan garing.
04 saka 08
Ngukur Tepung kanthi bener
Cara Ngukur Tepung Langkah 1. Linda Larsen Kanggo ngukur glepung kanthi bener, sampeyan kudu ngukur cangkir ukuran sing cocog kanggo ngukur ramuan garing. Aja nggunakake tuwung kopi utawa ngombe kaca. Yen glepung wis lungguh ing wadhah kanggo sawetara, nglakokake kanggo ngeculake. Glepeng glepung glepung langsung menyang cangkir ukuran saka wadhah utawa tas. Aja guncangake tuwung lan aja ngepek glepung.
05 saka 08
Terusake Sendok
Cara Ngukur Tepung Langkah 2. Linda Larsen Tansah spooning glepung menyang tuwung nganti mounds uga ndhuwur ndhuwur tuwung ukuran. Aja guncangake tuwung lan aja nganggo sendok kanggo ngempet glepung mudhun menyang cangkir. Uga, aja nutul tuwung kanthi sendok.
06 saka 08
Level Off the Top
Cara Ngukur Tepung Langkah 3. Linda Larsen Nggunakake piso nedha bengi, nguripake supaya sisih sing ora bergeser nyedhaki glepung. Tahana gelas sing diukur nganggo glepung ing tangan siji, lan wiwit nyapu piso ing ndhuwur tuwung kanggo mbusak glepung keluwih.
07 saka 08
Tansah leveling
Cara Ngukur Tepung Langkah 4. Linda Larsen Sampeyan mbokmenawa kudu ngliwati piso liwat tuwung sing kaping sawetara kanggo entuk permukaan tingkat. Aja guncangake tuwung, tap tuwung kanthi piso utawa kemasan tepung.
08 saka 08
Bobot Tepung diukur kanthi tepat
Cara Ngukur Tepung Langkah 5. Linda Larsen Minangka sampeyan bisa ndeleng, glepung sing diukur kanthi bener abot 125 gram. Sing ukuran sing akurat, lan resep bakal sampurna. Yen sampeyan nggunakake skill bakar anyar, sampeyan bisa uga melu sawetara wektu kanggo ndeleng tepung glepung sing sampeyan masak. Ana "scoopers lampu" lan "scoopers abot" antarane bakers. Sanalika sampeyan ana ing 5 gram, pangukuran bakal cukup akurat kanggo asil sing apik.
Dompet liyane bobot beda jumlah . Kanggo baking paling akurat, sampeyan bisa ngukur tepung tinimbang ngukur. Nanging kanthi sawetara praktik, ketrampilan ngukur glepung sampeyan bakal cukup tepat.