Ukuran sing ora cocog mesthine minangka resep resep nomer siji gagal. Tepung paling penting kanggo struktur barang panggang; yen sampeyan tambah glepung terigu, produk sampeyan bakal angel lan garing. Yen sampeyan nggunakake glepung cilik, prodhukmu bakal ambruk nalika metu saka oven lan duwe tlatah udan lan lapisan kandhel.
Ing Eropah, glepung lan bahan paling diukur kanthi nimbang. Iku cara sing paling akurat kanggo ngukur maneka bahan.
Nanging yen sampeyan ora pengin nggawe, sampeyan bisa nampa pangukuran kanthi akurat kanthi tuku peralatan sing dikalibrasi lan digunakake kanthi bener.
Kanggo ngukur glepung kanthi bener, gunakake sendok kanggo nambani glepung kanthi becik saka wadhah kasebut menyang cangkir sing ukurane. Aja ngombe gelas sing ukurane dadi glepung. Terusake spoonful ing glepung nganti tuwung wis overflowing. Banjur nggunakake sisih mburi piso kanggo tingkat mati glepung malah karo pinggiran ndhuwur tuwung ukuran. Baleni yen perlu, kanthi 1 tuwung, 1/2 tuwung, 1/3 tuwung, lan 1/4 cup langkah. Priksa manawa sampeyan ndeleng langkahku kanthi Langkah: Ngukur Tepung kanthi bener kanggo asil paling apik.
Kanggo glepung tepung paling akurat, sampeyan bisa nimbang glepung ing ukuran pawon. Iki minangka ahli ekonomi ngarep nalika lagi nyoba resep-resep sadurunge publikasi. Iku cara Nigella Lawson tansah ngukur glepung ing acara TV dheweke!
- Siji tuwung saka glepung putih abot 125 gram.
- Siji cangkir saka glepung gandum amba aboté 140 gram.
- Siji cangkir saka glepung roti bobote 130 gram.
- Saben gelas saka glepung cake abot 114 gram.
Kesalahan sing paling umum digawe kanggo ngukur tepung yaiku nyelehake cangkir sing ukurane dadi glepung, tinimbang glepung glepung cilik menyang cangkir. Iki bisa ngasilake nganti 25% luwih tepung tinimbang resep resep. Aku ndeleng iki kabeh ing pameran masak televisi.
Sampeyan bisa ngomong yen juru masak wis nggunakake glepung sing akeh banget; cookie hard lan garing, roti hard, lan saos banget kandel lan bisa pasty.
Kanggo ndeleng iki kanggo dhewe, ngukur 3 gelas saka glepung menyang mangkuk kanthi nyawiji glepung kanthi tuwung. Banjur aduk glepung sing diukur, lan re-ukuran kanthi entut nganggo sendok. Nalika sampeyan ngukur 3 cangkir cara iki, glepung gandum sing ditinggalake ing mangkuk? Gandum tambahan iki bakal nggawe produk panggang sing abot lan angel. Mulane elinga kanggo ngukur kanthi entut nganggo sendok!