9 Langkah-langkah gampang kanggo Steak sampurna
Kanggo sawetara alasan wong nyedhak steak panggangan salah siji saka loro cara: Mulane, ngobong panggangan kanthi ninggalake, uncalan steak, narik, lan ngawula; utawa, dheweke bingung lan kuwatir, nglerem menyang daging saben detik kanthi nggeret tangane apa sing wis rampung utawa ora.
Loro-lorone pendekatan ninggalake soko sing dikarepake.
Steak panggang gampang-malah nggoreng steak sampurna gampang, anggere sampeyan tindakake langkah-langkah sing gampang.
Minangka apa wae, latihan uga tansah mbantu. Tindakake langkah kasebut, nangkep steak sawetara, lan sampeyan bakal dadi master Panggangan ing wektu ora.
Nggawa Steak menyang suhu kamar
Luwih akeh wong njupuk steak sing langsung saka kulkas sing kenthel menyang geni sing panas lan ora mungkin kanggo masak steak kanthi cara sing padha. Narik steak metu saka kulkas babagan setengah jam sadurunge sampeyan rencana kanggo cook mau lan supaya padha teka menyang suhu kamar kanggo menehi wong kesempatan gelut kanggo cook menyang doneness sampeyan pengin.
Resik lan Oil Grill Panjenengan
Mulai karo grate masak sing resik lan sikat (nggunakake handuk kertas kanggo iki) kanthi minyak nabati utawa canola (utawa lenga netral liyane) sadurunge dadi panas. Njupuk wektu kanggo nyirih potongan-potongan panganan sing wis dimasak ing wektu sing lawas bakal mbayar sithik nalika steak metu saka grate masak kanthi gampang.
Kalorake Fire Panjenengan
Kanggo steak karo tandha panggangan lan lumahing seared, sampeyan pengin panas panggangan kanggo panas dhuwur.
Apa panas dhuwur? Nalika sampeyan bisa nyekel tangan bab inci ing grate grate kanggo 1 detik sadurunge ngrasa panas banget lan sampeyan kudu narik adoh. Nanging sampeyan uga pengin luwih panas, area panas panas ing panggangan kanggo mindhah steaks yen padha disedhot lan crispy ing njaba nanging isih perlu wektu ing Panggangan.
Supaya duwe areng kanggo siji panggangan utawa disiapake kanggo mateni burner ing panggangan gas .
Tutul Food Sampeyan
Koki lan juru masak sing ngerti cara ngubengi pawon (utawa panggangan) ngerti kepriye panganan nalika mentahan lan nalika masak. Cara mung kanggo sinau iki yaiku kanggo miwiti nutul pangan sampeyan. Daging mentah meh lemes, daging langka sing rada alus, daging langka medium nanggapi poking sampeyan, lan daging sing panas bali. Sawise daging rumangsa tenan, paling apik, yen durung rampung, rampung. Mulai poking ing steak sampeyan kanggo mulang dhewe prabédan.
Aja Play Kanthi Panganmu
Ya, sampeyan kudu ndhelikake steak, nanging yen wis ana ing panggangan, aja ngalang-alangi lan ngobahake lan ndelokke karo apa wae, nanging driji! Padha nyemplungake panas ing panggangan panas - supaya cepet-cepet nyedhiyakake-lan ninggalake wong-wong mau ana ing kono nganti bisa ngetokake kasenengane dhewe. Yen sampeyan narik utawa ngobrol karo wong-wong mau, wong-wong iku ora diremehake lan siap dilelehake. Flip mau bebarengan lan cook nganti padha aran rampung. Aja nyithak nganggo garpu, ngeculake jus beraroma ing geni ing ngisor iki. Aja pencet karo spatula (sing malah teka karo sing?). Cukup ayo cook. Yen sampeyan butuhake apa-apa, nangkep kacang polong utawa jupuk sawetara jagung utawa dolanan kertu.
Kanggo Ngukur Cukur, Gunakake Thermometer
Kanggo steak paling sethithik 1 1/2 inci, sampeyan bisa nggunakake termometer lan njaluk maca sing akurat. Kanggo langka, copot steak ing 120 F nganti 125 F; medium langka 125 F nganti 130 F; medium 130 F nganti 135 F.
Kanggo Thinner Steaks, Gunakake Timer
Cedhak dhuwur mokal kanggo njaluk suhu sing akurat maca ing steak luwih tipis lan 1 1/2 inci nglukis. Gunakake wektu maneh. Kanggo steak sing bobot 1-inci masak mau 4 menit saben sisih liwat panas dhuwur kanggo medium langka ; 3 menit kanggo langka; 5 menit kanggo medium.
Nalika diadili, Cut
Coba nyoba supaya sampeyan bisa, nanging yen sampeyan pancene kudu nggoleki, ngilangi steak lan gunakake tip saka piso kanggo nggawe potong menyang tengah steak kanggo ndeleng bab-bab sing arep.
Tansah Rest Daging
Iki mbok menawa langkah sing paling penting sing ora ditindakake.
Supaya steak umure 5 nganti 10 menit sadurunge njabat utawa ngeculake. Iki menehi jus kasempatan kanggo disebarake ing saindhenging steak, kang loro mbantu rampung ngrampungake roto-roto lan terus moister lan liyane flavorful.
Steak sing wis dicampur apik karo mung uyah lan mrico. Kanggo pizazz tipis, coba nyithak irisan utawa butter Butter Compound ing ndhuwur steak panas. Langit.
Sampeyan uga bakal kasengsem ningali Carane Bakar Rok Steak , Cara Mangane Tri-Tip , lan 10 Langkah-langkah kanggo Burger Bakal Sempurna .