Roasting a Chicken is an Easy and Yummy Meal
Kanthi kulit renyah lan daging jus, jus, pitik panggang minangka salah sawijining masakan paling tasti, sing paling bisa dipangan. Yen sampeyan durung tau nggoreng pitik sadurunge, utawa yen wis suwe, mesthine tutorial iki bakal mlaku liwat kabeh langkah.
Punika ingkang sampeyan perlu
- Siji pitik wutuh, kira-kira 4 nganti 5 kilogram
- A pan roasting karo rak
- Asam kosher lan mrica ireng anyar
- Mentega kanggo ngresiki kulit pitik
- Wortel, celery, lan bawang
- Kira-kira 2 cangkir saka stock pitik utawa duduh kaldu
- 1 Tbsp saben mentega lan glepung kanggo ngepang saos
- Termometer sing cepet-cepet kanggo nguji suhu ing pitik
- Strainer bolong, kanggo straining gravy
- Opsional: Bawang putih, bumbu seger lan woh jeruk kayata lemon utawa jeruk
- Opsional: Sekitar telung sikil pawon kenthel kanggo trussing
Nggorengake pitik bakal nggawa sampeyan babagan jam setengah saka awal nganti rampung, uga kalebu nggawe kuah (diwiwiti kanthi langkah # 9 ngisor). Yen sampeyan kasengsem, luwih akeh babagan carane nggawe saos .
Uga pirsani: Cara Nggarap Ayam
- Preheat oven sampeyan nganti 425 F.
- Copot gulu lan giblets saka rongga awak pitik lan nusuk manuk sing garing, nang jero lan metu, nganggo kertas.
- Gesang njaba lan jero saka pitik karo butter, banjur mangsa karo uyah kosher lan mrico ireng anyar - loro ing jero lan metu.
- Susu ayam kanthi aman karo nyawat twine. Langkah iki opsional, nanging bakal nyedhiyakake pitik panggang sing luwih rame.
- Cilik sakupake setengah saka trikatuka lan siji stalk celery lan wortel sedheng tunggal. Bubur iki sayuran disigar ing ngisor pan panci. Sayuran iki bakal digunakake kanggo nggawe saos ing salajengipun.
- Nyetel rak panggang ing sangisore sayuran sing disigar lan nyelehake pitik (dhadha) munggah ing rak.
- Transfer pawon menyang oven. Sawise pitik wis dibakar kanggo jam lan 15 menit, priksa suhu kanthi suhu sing cepet diwaca kasebut ing bagian paling jero paha. Termometer kudu maca sethithik 165 F. Yen ora, terus ngobong, lan mriksa maneh ing 15 menit.
- Nalika pitik wis rampung, copot telusur panggang saka oven, kanthi ati-ati ngangkat rak karo pitik panggang ing kono lan transferake manuk kasebut menyang papan motong sing resik. Supaya bisa ngaso nganti 20 menit, ditemokke, nalika sampeyan nggawe kuah.
- Sijine pan panggang karo sayuran panggang ing stovetop. Tambah tablespoon saka butter lan panas ing panas medium nganti butter melts. Tambah tablespoon glepung lan aduk kanggo mbentuk pasta. Saiki pour 2 cangkir saka stock pitik utawa duduh kaldu menyang telusur lan aduk kanggo gabungke. Nggawa menyang simmer liwat panas medium nganti ngurangi lan thickened.
- Saiki saring gajih liwat panangan bolong lan mangsa kanggo rasa karo uyah kosher lan mrico ireng. Sawise saos wis rampung lan pitik wis liwati, saiki sampeyan bisa ngukir manuk lan nggarap kuah buatan.
Tip
- Sampeyan bisa ngowahi manuk karo herbal seger utawa barang aromatik liyane. Thyme, rosemary, sage lan marjoram iku pilihan sing apik, nanging apa wae tanduran seger bakal dilakoni. Saperangan lemon utawa jeruk sing dienggo dadi wedges utawa sawetara jamur adas uga apik kanggo ngisi pitik. Nanging elinga, barang-barang iki ora bakal dipangan. Iku mung kanggo nambah rasa lan aroma. Lan mesthine, apa wae sing sampeyan pilih kanggo nguripake pitik kuwi, mesthine kudu dilakoni sadurunge sampeyan nglakoni ayam!
- Kanggo pitik jagoan sing uga didol, nempuh lumpukan mentega ing kulit sadurunge ngobong.
- Nambah sawetara cengkeh bawang putih menyang campuran wortel-celery-bawang sadurunge nggoreng.
- Aja kuwatir yen basting ayam. Sampeyan supaya panas metu saka oven saben sampeyan mbukak lawang, lan ora apik. Uga, drizzling panas cairan saka pan roasting liwat susu pitik mung akselerasi sing masak, saéngga pangatusan daging luwih saka yen sampeyan mung kiwa piyambak.
- Tinimbang sayuran disigar, mung nglebokake roti irisan sawetara ing ngisor pan . Minangka roasted pitik, rempah-rempah bakal rendhem menyang roti lan roti dhewe bakal nguripake kabeh toasty lan éca.
Resep Nasi Ayam Panggang:
• Ayam Panggang Gampang
• Ayam Panggang Bawang Putih