Sayuran ijo sing gampang dicampur karo hocks, cuka cilik, lan bumbu. Gunakake sayuran kolard lan sayuran ijo ing resep iki.
Sayuran ijo kanthi tradisional diwenehake nganggo saus cuka mrica, sing bisa ditemokake kanthi saus panas utawa asinan. Yen sampeyan ora bisa nggoleki, pek jus steril sing resik kanthi lada panas cilik lan isi nganggo cuka lan kira-kira 1/2 sendok teh uyah halal. Padhang lan seneng karo sayuran ijo. Esem sawetara mrico kanggo cukà panas ekstra.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 hocks hills utawa hock ham gedhe
- 2 cangkir banyu
- 2 liter kolard sayuran
- 1 liter sayuran turnip
- 3 gelas sapi utawa daging sapi
- 1 cangkir cuka cuka
- 1 sendok teh gula granulated
- 1/8 sendok teh coarsely mrico ireng lemah
- 1/8 sendok teh ulig abang mrico, utawa kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing ceret gedhe utawa pawon Walanda, nggawa hocks lan banyu menyang godhok liwat panas dhuwur. Ngurangi panas kanggo medium-low lan simmer, dijamin, kanggo 1 jam.
- Tuangkan sayuran ijo ing jedhing kebak banyu lan cuci kanthi apik kanggo mbusak pasir lan grit. Angkat, saluran banyu, isi sink, lan baleni prosedur kaping pirang-pirang. Cut metu saka sisih rodok sing paling andhap lan nancep sayuran ijo.
- Nambah panas ing hocks kanggo medium-dhuwur; nambah babagan siji-pihak saka sayuran ijo menyang pot. Tutup lan cook kanggo bab 5 menit, utawa nganti wilted. Tambah sayuran ijo ing rong klompok liyane, nganti kabeh sayuran pas menyang pot.
- Nglakoake stok, cuka, gula, mrica ireng, lan abang mrico abang; nggawa menyang godhok. Kurangi panas kanggo medium-low lan tutup sebagian. Masak, aduk sok-sok, nganti sayuran ijo, kira-kira 1 jam.
- Mbusak hocks lan Cut daging saka balung. Dadu lan ditambahake maneh menyang sayuran ijo. Nggunakake sendok slotted, transfer menyang Bowl sajian. Yen dikarepake, lulus jus (uga dikenal minangka pot omben-omben) kanggo nyelehake roti jagung. Nglayani 6.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 349 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 8 g |