Pitik game Cornish minangka pitik broiler sing biasane ana mung daging putih. Uga dikenal minangka poussin , pitik Cornish nduweni rasa alus lan asring dipanggang kanthi wenehi utawa barbecued. Ana akeh cara kanggo mangsa lan nyiyapake endhog Cornish, kaya marmalade oranye utawa rempah-rempah.
Masakan Cornish mengkilap iki apik kanggo sajian utawa pakan sing siji kanggo pesta péso utawa jajanan liburan. Sampeyan bisa ngladeni endhog ing endhog, kayata pitik panggang, kulit kecoklatan crispy lan lembab, daging sing lembut. Sisih sing gedhe banget karo pitik kalebu sayuran panggang utawa kukus, kentang panggang utawa mashed, utawa salad sederhana.
Asalé saka Cooky Day Wanita dening Kathy Farrell-Kingsley, resep-resep ing ngisor iki nyatakake pitung saus sing beda sing kurang saka 10 menit kanggo nggawe lan menehi pizzazz kanggo hens Cornish. Sampeyan uga bisa nggunakake gagasan iki kanggo pitik panggang kanthi nambah wektu masak sing cocog.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 ayam game Cornish, 1 nganti 1 1/4 pound saben dinane
- Various glaze and rub ingredients (ndeleng ngisor)
Cara Nggawe
- Yen sampeyan pengin nggawe gaun game Cornish sampeyan, nyiyapake ayam-ayam sakdurunge ngobong nganggo salah siji saka rubs sing rinci ing ngisor iki. Tambah glazes ing suwene 15 utawa 20 menit saka roasting, kaya sing kacathet.
- Manggangake ayam ing 375 F watara 1 jam, terlepas saka glaze utawa samubarang sing dipilih (utawa yen sampeyan ora milih siji).
- Nalika jus mbukak cetha (nalika pupu ditusuk karo piso) lan termometer daging nyandhing 170 F, hens wis rampung.
- Nggawa hulma game Cornish mung dipanggang metu saka oven utawa karo salah sawijining variasi rinci ing ngisor iki.
7 Rub lan Glazes Kanggo Coba
- Apricot Glaze: Campur 1/2 cup apricot jam, 2 tablespoons kecap, 2 tablespoons mustard Dijon, lan 2 sendok teh madu. Sikat gletser apricot liwat hens sak suwene 15 nganti 20 menit roasting.
- Asam Asia: Nyampur 2 sendok teh kecap, 2 sendok teh kaldu pitik, lan 1 sendok teh minyak wijen. Sikat campuran ing endhog-hens lan pour menyang sethithik cavities sadurunge roasting.
- Citrus Glaze: Campuran 1/4 cangkir saka konsentrat jus jeruk thawed, beku, 2 sendok teh mustar Dijon , lan 2 sendok teh madu nganti diombe. Sikat glaze ing endhog pitik sak suwene 15 nganti 20 menit saka roasting.
- Bawang putih-Herb: Campur 2 tablespoons saka minced papak seger, 2 teaspoons saka sacoro apik disigar seger thyme , 2 teaspoons saka sacoro apik disigar seger Rosemary, lan 2 teaspoons saka sacoro apik disigar SAGE . Bubarake kulit dhadha kanggo saben hen lan copot sak suwene campuran ing kulit saben manuk.
- Lemon-Basil: Lebokake njaba endhog kanthi potongan linglang lan sikat nganggo mentega. Selehake setengah linglang lan basil seger menyang saben rongga.
- Spiced Mexican: Gosok njaba endhog kanthi sacoro apik taco bungkus lan jas enteng karo semprotan masak.
- Mustard-Herb: Nyelehake njaba saben pit karo kira-kira 1 sendok teh saka mustar Dijon. Sprinkle karo dicampur tarragon pepe, basil, lan thyme . Garing panci sawise roasting karo 3/4 tuwung putih anggur lan ngawula nganggo jajan wedang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 760 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 601 mg |
| Sodium | 357 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 132 g |