Fennel minangka tanduran kanthi godhong aroma, stalk, lan bohlam kang arupa kaya anise utawa tarragon.
Ing bohlam saka tanduran adas bisa disiapake lan dipangan minangka sayur-sayuran. Fennel bisa direbus , digodhog , sautéed utawa diiris tipis lan dianggo ing salad. Stalks saka tanduran adas bisa dimasak utawa dipangan mentahan uga. Stem fennel bisa digunakake kanggo nggawe stok sayur . Pasangan adhés kanthi apik karo iwak, utamané salmon.
Wiji saka wiji adonan bisa digunakake minangka rempah-rempah, kanthi lemah utawa wutuh. Wiji apel ditampilake ing masakan India, Asia lan Timur Tengah, lan minangka bahan sing kerep dipigunakaké kanggo nggawe sosis . Wiji apel iku salah siji saka limang bahan ing campuran lima rempah-rempah tradisional Cina . Wiji apel uga salah sijine bahan sing digunakake kanggo nggawe absinthe.
Nalika godhong adonan utawa godhong ora biasa dipangan, arupa rasa beraroma lan aromatik. Nalika kadhangkala dipigunakaké minangka hiasan, godhong adas uga bisa digunakake minangka pangkalan kanggo iwak panggang, kayata trout. Iku uga apik kanggo ngisi rongga iwak karo frendi adonan utawa irisan lancip saka bohlam adonan.
Fennel fronds uga bisa nambah aromatik menyang pitik panggang dening stuffing mau menyang manuk sadurunge roasting.
Uga kasebut:
- Goreng Florence
- Manis adas
- Manis anise
- Finocchio