7 Sauces sempurna kanggo Gnocchi

01 saka 07

Gnocchi karo Butter, Sage, lan Parmesan Diperkirakan

Gnocchi iku dumpling Italia sing digawe karo kentang lan glepung banjur digodhok mung nganti padha bantal sethitik alus kaluhuran. Sosis saos mentega, godhong sage seger, lan Parmesan minangka iringan klasik kanggo gnocchi, lan gampang kanggo nggawe.

Sampeyan bisa nggunakake gnocchi nyimpen-tuku utawa nggawe dhewe saka awal . Yen sampeyan nggunakake toko-tuku, beku asring luwih apik tinimbang jinis rangkep, sing bisa dadi rada padhet. Lan sampeyan uga bisa nemokake gnocchi seger ing deli Italia, yen sampeyan duwe salah siji toko.

Sage lan kentang minangka pasangan alami, mbok menawi amarga kedadeyan sing ditenun ing wektu nalika cuaca mulai nglangi ing sasi September utawa luwih, sing nyebabake jumlah gedhe sing kasedhiya ing kira-kira wektu sing padha. Ing sawetara panggonan ing mangsa sing biyen, para petani sing akeh kentang lan sing dipangan tangan sawise panen sacara alami mulai nggabungake loro, lan, kanthi mangkono, dina iki kita duwe apa sing dadi klasik Italia: gnocchi alla salvia ("gnocchi with sage" ).

Kanggo nggawe sajian iki, sampeyan bakal nggoreng sedhep sawetara godhong seger ing lenga zaitun, banjur copot godhong supaya diisi ing handuk kertas. Nambahake setengah saka mentega saka butter menyang lenga sing diasilake sage lan diubengi nganti nglakoni. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico.

Sauntara, godhog gnocchi nganti ngambang (sekitar 2-3 menit), banjur copot saka pot nganggo sendok slotted kanggo saluran, lan transfer menyang Bowl. Salihe karo saus sage-butter sing wis digawe, nyiyapake bumbu kasebut, transfer menyang piring, banjur top karo godhong singkang goreng lan Parmesan sing dicukur tipis. Delizioso!

02 saka 07

Gnocchi karo Tomat Sauce lan Basil Segar

Wortel minangka tambahan saka saos tomat sing dianjurake kanggo rasa manis, rasa seger, lan aroma sing padhang. Wiwit iku saos tulen, sampeyan ora bakal weruh wortel, nanging bakal nggawa ukuran kanggo saos pasta sing bakal sok dong mirsani. Amarga sampeyan ora pengin ngalahake gnocchi, rasa sing kaya mengkene iki pancen bener.

Resep saus tomat iki nyebutake wortel lan tomat. Sampeyan bakal sauté wortel lan bawang ing lenga zaitun ekstra-prawan, banjur nambah kaleng 28 ons ing tomat sing digodhog, ditambah uyah bawang putih, uyah, lan gula. Cepet nganti kira-kira setengah jam, banjur campur ing blender utawa panganan nganti proses alus. Rasa. Tali karo gnocchi masak lan dekor karo basil seger.

03 saka 07

Gnocchi karo Pesto Sauce

Cara tradisional, saos pesto yaiku saos digawe saka basil, lenga zaitun, kacang pinus, Parmesan, lan bawang putih. Nanging dina iki sampeyan bisa nggunakake sembarang ijo leafy (bayem, parsley, Mint, apa wae), uga sembarang jenis kacang, kayata walnuts, pistachios, utawa almonds. Lan nalika hard keju sing paling apik kanggo nggawe pesto, sampeyan bisa ngicipi cheeses susu kambing, keju susu wedhus. lan liyane.

Nggawe kecap asin pesto utamane mung ngetokake sayuran, bawang, lan kacang, banjur aduk ing minyak lan keju. Kalorake panas, nyetel konsistensi lan bumbu, banjur gawe gnocchi masak ing pesto lan ngawula. Yen sampeyan arep nggunakake bahan-bahan alternatif, gunakake proporsi sing padha kanthi nggunakake resep sosok pesto basil klasik .

04 saka 07

Gnocchi karo Jamur Krim Sauce

Punika pasangan liyane seasonal. Dadi akeh jamur katon ing musim gugur-porcini, nasi, lan liyane-sing alami kanggo gabungke karo kentang lan bijaksana. Iku ora angel kanggo nggawe saos jamur banget sing prasaja, nanging siji bab sing penting yaiku sauté jamur ing mentega kanggo wektu sing suwe nganti padha nyerahake kabeh cairane lan nguripake awake tinimbang spongy. Aja nggunakake butter utawa lenga zaitun amarga akeh senyawa rasa ing jamur sing bisa larut lemak, sing tegese sampeyan kudu masak ing jero lemak kanggo nggawa rasa sing metu ing saos.

Mulane, nalika lagi ngutuk, sampeyan bisa nggawe saos saos dhasar kanthi stok ayam kanthi mentega lan rambun tepung; nambah krim, jus lemon, luwih mentega; banjur pungkasanipun nggabungake jamur sing dimasak lan disajedake kanggo dicokot. Nyedhot ing gnocchi masak, nyetel bumbu, lan ngawula. Masak banjur ngombinasikake saos sanget lan jamur sing dimasak kanthi apik menehi resep krim jamur krim sing wiyar .

05 saka 07

Gnocchi karo Gorgonzola Sauce

Sosis iki dadi echo. Rasa zesty saka gorgonzola (keju biru Italia kayata Roquefort, Stilton, utawa Maytag) pancen narik kawigaten rasa sing lembut saka kentang, lan tekstur krem ​​melengkapi gnocchi alus, alus. Iku apik.

Resep saus gorgonzola apik diwiwiti kanthi ngurangi krim abot lan anggur putih ing pan. Krim sing abot apik amarga paling apik: 1) ora bakal mlaku nalika sampeyan ngetokake lan 2) rasa luwih sugih lan creamier. Sampeyan kudu nggunakake anggur apik amarga sampeyan bakal bisa ngrasakake.

Sawise sauce nyuda kira-kira sapratone, nambah gorgonzola (crumbly, umur gorgonzola paling apik); simmer nganti cair; banjur mangsa kanggo rasa karo uyah, mrico, lan mrico pala.

06 saka 07

Gnocchi karo Primavera Sauce

Soto-sate sadurunge katon apik kanggo tiba. Nanging supaya sampeyan ora ngerti yen gnocchi mung minangka panganan sing tiba, ayo disade sampeyan. Punika saos gnocchi sampeyan bisa nggawe ing musim semi, nggunakake asparagus mangsa asik lan tomat bayi-nanging sampeyan uga bisa ngganti brokoli utawa bayem utawa jamur utawa apa wae sampeyan kelakon duwe.

Sampeyan bakal pengin sauté sayuran ing lenga zaitun, nanging mung entheng supaya padha isih asri lan cerah colored. Banjur sampeyan bisa gawe krim, utawa sampeyan bisa nambah lenga zaitun utawa malah sawetara mentega. Pungkasan, kacemplungake ing gnocchi masak, garnish nganggo Parmesan grated, lan ngawula.

07 saka 07

Panggang Gnocchi karo Tomat lan Mozzarella Segar

Iki ora bener saos nanging sajrone preparation gnocchi Italia klasik sing nglebokake sajian casserole bebarengan karo saos tomat dhasar lan mozzarella seger. Sampeyan wis wiwit nggarap gnocchi kanthi cara sing biasa, banjur ngetokake lan ngiseni nganggo saus tomat. Pungkasane, pindhah menyang sajian manggang. Ndhuwur karo potongan mozzarella seger, sawetara Parmesan grated, lan bisa dadi semangat basil seger. Banjur gawe kabeh nganti keju dilebur lan rada bubbly. Langit.

Ngomong butter ... kowe ngerti sampeyan ora kudu tetep ing lemari es ?