Resep cauliflower emas halal iki minangka tambahan vegan sing apik kanggo menu Shabbat utawa Paskah yen sampeyan penggemar kembang kol panggang karo kari , nanging aja nganggo rempah-rempah sing dianggep kitniyot utawa ora kosher kanggo Paskah.
Kunyit dadi kembang kol kembang kanthi warna emas sing éndah, nalika gula, garam segara, lan rempah-rempah sing gurih ngemot rasa manis lan gurih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kembang cauliflower, dipecah dadi floret
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh uyah utawa uyah kosher
- 1/2 sendok teh bubuk wesi
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh paprika
- 1/4 1/2 sendok teh kunyit
- 1/3 nganti 1/2 tuwung lenga zaitun tambahan
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 350 F. Barisake loro roti panggang gedhe kanthi kertas parchment. Tempel floret kembang kol ing mangkuk gedhe.
- Ing mangkuk cilik sing misah, klumpukake uyah, uyah, bubuk bawang, bubuk bawang putih, paprika, lan kunir. Slowly pour 1/3 to 1/2 cup of olive oil, whisking together to combine.
- Tuangake campuran spice lan minyak kanthi merata floret kembang kol lan nyemprotake jas. Yen sampeyan duwe kembang kol gedhe, drizzle nganggo 1 nganti 2 sendok teh lenga zaitun lan uncalan maneh kanggo mesthekake yen kabeh dicampur karo campuran.
- Panggangan ing oven sing digawe panas 30 menit, aduk sepisan utawa kaping pindho sajrone masak, utawa nganti masak.
Resep tip
- Yen sampeyan wis nyampur paprika, coba nyobian kanggo paprika biasa. Nambah ukuran sing éndah kanggo campuran rempah-rempah, lan rasa isin sing nyenengake gula ing resep kasebut.
- Yen kepala cauliflower gedhe banget, glepung campuran rempah-rempah kanthi nggunakake 1/2 cup oil.
- Yen sampeyan seneng karo karamelisasi cilik ing cauliflower, sampeyan bisa manggang ing suhu sing luwih dhuwur. Cukup manawa sampeyan bisa ndeleng, kayata gula ing campuran rempah-rempah bisa dadi luwih rawan kobong. A workaround apik nyiyapake kembang kol kasebut nganti cedhak karo tekstur sing disenengi, banjur ngunggahake panas nganti 400 utawa 425 Fahrenheit kanggo ngrampungake masak lan ngadorong karamelisasi.
Diowahi dening Miri Rotkovitz
Nggawe Mejet
- Kanggo menu mesra Paskah, mulihake versi pareve wortel, apel, lan sup celery . Sijine cauliflower ing pinggir bekal lan quinoa iki kanthi arugula, butternut squash, lan vinaigrette jeruk . Rampung karo granita delima lan menyegarkan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 258 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |