Pear Chutney Recipe and Canning Instructions

Pear chutney iku jambul lan manis lan pasangan sing apik karo keju, uga panganan pedhes kalebu (nanging ora diwatesi) Masakan India Timur. Murni mrica sajian pear chutney ing prosesor pangan kanthi suhu keju krim suhu lan susu kanggo panyebaran sing luar biasa sing apik ing bagel utawa roti panggang.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 3 kg pears (peeled, cored and chopped)
• 1 1/4 cangkir coklat gula pasir
• 1 1/2 cangkir cuka apel apel
• 1 1/2 cangkir raisins
• 1 linglang (didelehake lan sacoro apik disigar utawa slivered; discard wiji nanging kalebu peels)
• 1/4 cangkir jahe seger seger (dicincang lan sacoro apik)
• 1 clove papak (peeled and finely chopped)
• 1 jus cabe panas panas (sacoro apik disigar)
• Uyah 1/2 sendok teh
• 1/4 sendok teh allspice
• 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
• 1/4 sendok teh katumbah biji
• Jiwit cilik saka cengkeh lemah

Cara Nggawe

1. Gabungke kabeh úa sajrone pot sing gedhé ing panas.
2. Masak, nggoreng nganti pirang-pirang woh pears melu ing titik sing bakal ilang nalika sampeyan nglakoake chutney. Yen chutney katon banget cair ing wektu kasebut, ngunggahake panas menyang dhuwur lan terus masak nganti sendok kayu sing ditarik ing ngisor pot nulung trail sing ora isi karo chutney sanajan sawise pirang detik.

1. Rasa saka chutney woh pir bakal berkembang lan dadi luwih seimbang yen sampeyan ngenteni paling ora seminggu sadurunge mangan. Simpen chutney pear ing kulkas nganti sasi. Sampeyan bisa beku chutney kanggo nganti 6 sasi (isih aman kanggo mangan sawise, nanging kualitas bakal nandhang sangsara). Kanggo luwih cepet (nganti 1 taun) panyimpenan ing suhu kamar, tindakake instruksi canning ing ngisor iki.
2. Nyedolake chutney menyang resin pint utawa 1/2-pint canning bottles (ora perlu kanggo sterilize lodhong kanggo resep iki amarga dawa ing canning wektu). Ninggalake 1/2-inch headspace. Ngilat rim karo andhuk kertas utawa dishtowel sing resik.
3. Gulung tutup lencong lan proses ing banyu sing nggodhok nganti 10 menit.

Yen sampeyan pengin nggunakake cuka apel buatan ing resep iki, manawa kanggo nguji dhisik dhisik yen wis cukup ngandhut asam kanggo njaga kanthi aman ing chutney.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	249
Lemak total	1 g
Saturated Fat	0 g
Lemak ora jenuh	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodium	32 mg
Karbohidrat	63 g
Serat Pemakanan	6 g
Protein	2 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)