Yen sampeyan penggemar yogurt biasa , sampeyan bakal seneng nemokake resep Turki iki kanggo sup yogurt panas. 'Yayla çorbası' (YAI'-lah chor-BAH'-suh), utawa 'sup's highland meadow' yaiku sup Turki sing misuwur kanthi fitur yogurt, mint lan beras.
Iku dijenengi sawise 'yaylalar,' utawa alas gunung dhuwur ing wilayah lor Turki ing ngendi angonan ing paling apik lan kualitas dhuwur yogurt lan produk susu akeh banget. Conto apik sajian masakan regional Turki , biasane digandhengake karo tlatah lor Turki ing pesisir Segara Ireng, nanging umum ing saindenging negara.
Yen wis dimasak kanthi bener, sup iki entheng lan muasake. Iku panganan sing nyenengake sampurna. Aku seneng ngladeni ing sajian panganan sing sregep, utawa nalika aku duwe beras sing suda saka wengi sadurunge.
Ing Turki, resep iki dianggep minangka pilihan sing apik yen sampeyan lagi nglawan kadhemen, kaya sup pitik, utawa yen sampeyan lagi pulih saka penyakit utawa surgery. Aku wis kerep ndeleng ing menu rumah sakit!
Iku ora ngagetne. Sup iki digawe karo bahan-bahan sing nutriti, duweni rasa minty sing alus lan gampang ing weteng. Coba sayur sup 'highland meadow' Turki lan apa sing apik kanggo awak, lan kandhutan rasa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 glepung beras (utawa beras rusak: sampeyan uga bisa ngganti karo 1 glepung beras)
- 1 endhog kuning
- 2 cangkir yogurt polos
- 2 sendok glepung
- 1 sendok teh uyah
- endhog mrico putih (utawa kanggo rasa)
- 2 tablespoons butter (utawa margarine)
- 2 sendok teh mentega sing garing
- 2 sprigs mrico seger (kanggo garnishing)
Cara Nggawe
- Pisanan, sijine beras ing saucepan dijamin karo 3 cangkir banyu lan nggawa menyang godhok. Kurangi panas, tutup, lan masak gajih nganti ngresiki.
- Ing mangkuk kapisah, ngalahake endhog, yoghurt polos, glepung lan 1 tuwung banyu kanthi cepet kanthi wis nggawa kawat nganti alus lan krim. Priksa manawa sampeyan ora duwe gumpalan glepung utawa yoghurt.
- Nggunakake soket kawat kanggo nambani beras lan banyu, nambahake campuran yoghurt nalika alon-alon diwenehake. Banjur nambah uyah lan mrica putih. Allow dicampur kanggo panas nganti steaming. Terus diwenehi alon-alon tanpa ngeculake sayur sup ing godhok. Yen sayur sup banget nglukis kanggo sampeyan, nambah banyu luwih sethithik.
- Ing telusur sing kapisah, lebokke mentega lan nambah mint sing garing. Nglakoake kanthi teliti lan copot saka panas quıickly. Tambah butter lan Mint menyang sup lan terus wisking nganti digabungake. Garnish saben sajian sup karo godhong mint segar.
- Yen sampeyan pengin, sampeyan uga bisa nyimpen mentega lan mint mahanake drizzle lan drizzle ing ndhuwur ndhuwur sayur sup sadurunge porsi. Yen sampeyan pengin nambahake sup supaya luwih enak, tambahake 1 sendok teh serpihan panas sing mentega bebarengan karo mint.