Resep bawang bombay kuno iki asli minangka kéwan nasional ing Britania Raya. Bawang ditemokake ing sacedhake iwak lan kripik , ing Panganan Panganan, karo pai gurih, lan meh saben péso sing bisa. Sampeyan bisa tuku salah sijine ratusan jinis prodhuk komersial ing grocering supermarket, nanging ora ana apa-apa sing digawé saka jus jeruk.
Kita bakal ora ngaku yen, sanajan gampang kanggo nggawe, proses pickling bawang ora cukup mbebayani. Dadi ngedeni radio utawa nyengkuyung iPad lan nyekel musik sethithik nalika sampeyan nindakake. Sampeyan bakal nemokake iku supaya dadi saé, lan sampeyan bisa ngurangi beban lan nyimpen jam yen maca cathetan babagan bawang peeling ing wiwitan resep.
Bubuk pickling utawa tombol cilik sing utamané kasedhiya ing musim gugur lan yen disiapake lan disimpen cukup awal bakal sampurna kanggo Boxing Day kanggo mangan karo daging kadhemen utawa daging babi. Sawetara ngendikane Natal ora tau padha tanpa. Uga, dheweke bakal nyimpen meh saben taun ing beting pantry lan ora perlu kanggo refrigerate.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 oz./25 g. uyah
- 2¼ lbs./1 kg. pickling bawang, peeled (ndeleng cathetan ing ngisor iki)
- 4 sendhok teh.
- pickling rempah-rempah
- Kanggo Spice Mix:
- Setengah tlp. katumbah wiji,
- Setengah tlp.
- wiji sawi
- Setengah tlp. black peppercorns
- Setengah tlp. pepe flakes pepe
- Kanggo Pickling:
- 35 fl oz./1 L. cuka malt
- 6 oz./170 g. gula
Cara Nggawe
Cara Gampang Kanggo Bawang Peel Pickling
Peeling pickling bawang apik lan nyenengake. Kanggo nyepetake proses, ndhuwur lan buntut bawang, banjur nyelehake bawang ing mangkok ultrasonik sing gedhe lan tuang banyu sing nggodhok kanggo nutupi. Ninggalake kanggo kelangan, lan yen banyu iku kelangan, presto, kulit mung bakal langsung adoh. Banjur, copot lan trikatuka bawang garing karo andhuk pawon. Aja ninggalake banyu kasebut kanthi cepet nalika ngombe utawa bawang bombay bakal entek nalika ngreksa.
Sawise pepe, terusake resep.
- Geset uyah kanthi garing, dikupas bawang, aduk nganti uyah disebarake lan ninggalake sewengi. (Aja ninggalake maneh saka sewengi yen sampeyan pengin bawang dadi garing.) Yen siap, mbilas bawang lan garing karo andhuk pawon.
- Selehake rempah-rempah, cuka, lan gula dadi pan stainless steel gedhe. Kalor kanggo ngeculake gula nanging ora godhok.
- Pack bawang menyang resik, sterilisasi stoples . Tuang cuka lan rempah cair liwat kanggo isi ing stoples, nggawe manawa saben jar wis pickling rempah-rempah lan ora ana kanthong udara. Susu tutup lan ninggalake. Bawang bakal siap mangan sasuwene kira-kira setunggal sasi, sanajan bakal luwih becik yen ditahan kanggo loro. Sawise kabuka, simpen ing kulkas.
- Jar 1 lb bakal ngemot kira-kira 10 pérak gumantung saka ukuran bawang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 46 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 369 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 0 g |