Ndhuwur 10 Ingredients ing Masakan Turki

Aku ora ngomong babagan lagu-lagu hit utawa film. Aku ngomong babagan 10 bahan utama sing ora bisa dipangan Turki. Sampeyan bakal kaget yen piring akeh nyedhiyakake item sing prasaja, murah sing gampang ditemokake. Punika lintang ing pantry Turki.

• 01 saka 10

  Lenga zaitun

  Minyak zaitun wis dadi pokok jajanan Turki sajrone ratusan taun. Digunakake ing masakan klasik, salad, lan frying.

  Minyak zaitun sing paling apik wis diencerke lan bakal teka ing macem-macem jinis prawan lan ekstra-prawan . Lemak zaitun sing arupa craze sing paling anyar, didol ing botol mewah lan disemprotake karo mrica panas, oregano, sage lan rempah-rempah liyane - sampurna kanggo nyelupake roti potongan!

• 02 saka 10

  Gabah

  Turki 'pilav,' utawa beras pilaf , minangka sajian panganan sing umum, saéngga wis entuk beras ing stok. Nasi Baldo kanthi wiji gedhe becik kanggo pilaf, dene Calrose utawa beras gandum cilik luwih apik kanggo tambalan. Sampeyan uga bisa nggunakake beras retak kanggo desserts lan soup nepumu.

  Ora ana beras sing gampang dianggo! Beras dimasak kanthi cara sing panjang, nanging tansah pantes.

• 03 saka 10

  Bawang

  Bawang Kuning arupa basis rasa akeh masakan Turki, saengga akeh banget. Kanggo garnishing, uga manawa sampeyan duwe sawetara bawang abang lan sampeyan bakal siap apa-apa.

  Simpen bawang outdoors yen bisa. Kanthi cara iki, wong loro lan pawon bakal tetep resik.

• 04 saka 10

  Tempel Tomat

  Témpé tomat digunakake kanggo nambah werna lan rasa kanggo akeh resep, panas lan kadhemen. Simpen tempel ing jar kaca ing kulkas.

  Lambang ing lumahing kanthi drizzle minyak zaitun saben wektu sampeyan nggunakake sawetara. Iki bakal tetep luwih cepet.

• 05 saka 10

  Eggplant

  Turkey misuwur kanthi macem-macem sajian vegetarian terong lan panas kaya Musakka, salad eggplant panggang , lan malah jamur terong. Eggplant Jepang utawa Italia paling apik kanggo masak, nyuwil lan diisi umum. Eggplants Globe ngasilake akeh pulp kanggo mashes lan salad.

  Panganan eggplants, sing ditemokaké ing pasar-pasar ing tlatah Timur Tengah, ditahan sadurunge diiseni lan dikukus nganti sempurnane.

• 06 saka 10

  Red Lentils

  Sup Kental lentil abang digawe kanggo sarapan, nedha awan, lan nedha bengi lan ngobong puasa saben dina ing wulan Ramadhan. Lentil abang uga digunakake ing akeh wiwitan lan salad.

  Lentil abang sing oranye padhang kanggo warna kuning emas lan padha masak luwih cepet tinimbang lentil ijo. Sampeyan bisa nemokake kasebut ing bagean Latin utawa organik ing supermarket, lan ing sawetara toko kelontong Timur Tengah.

• 07 saka 10

  Tepung Putih

  Gandum putih sing becik iku bahan utama ing pastries, saus tomat, lan desserts. Iku uga digunakake minangka thickener kanggo soups lan puddings, lan minangka lapisan kanggo frying.

  Kacang lentur sing gedhé sing diarani 'Yufka' (yoof-KAH ') digulung nganggo tangan supaya bisa dianggo ing roti pastis lan keju sing diarani' Börek '(bur-REK) lan ing sajian panganan kaya Baklava.

• 08 saka 10

  Keju Putih

  Keju putih, kurang asin tinimbang Feta, minangka standar nalika sarapan lan dipangan kabeh dina minangka sajian pastry lan sandwic, topper salad utawa ing dhasar. Keju putih digawe saka sapi, wedhus utawa susu wedhus.

  Kanggo juru masak ing luar Turki, tuku blanjane Feta lan nyimpen wadhah banyu ing kulkas. Iki bakal mbusak uyah lan tetep keju alus lan seger. Slice utawa crumble kaya sing dibutuhake.

• 09 saka 10

  Daging sapi lemah

  Sampeyan bisa banget kreatif karo daging sapi dhasar ing pawon Turki. Tetep beku utawa beku kanggo langkah sing apik.

  Daging sapi kanthi isi lemak dhuwur (20-30% lemak) luwih apik kanggo manggang. Coba tangan sampeyan nggawe bakso Turki sing cepet lan gampang, diarani 'Köfte' (kuff-TAY '). Padha dadi favorit nasional.

  Kanggo pasugatan sayur-sayuran lan pastri sing diisi daging, sampeyan bisa nggunakake daging sapi karo 10% isi lemak utawa kurang.

• 10 saka 10

  Bulgur

  Bulgur duweni barang sing apik lan nduweni nilai nutrisi dhuwur. Iku digawe saka retak durum gandum sing parboiled banjur pepe.

  Ing Turki, ana rong jinis bulgur - kasar lan apik. Bulgur kasar paling apik kanggo pilaf nalika bulgur alus digunakake ing soups, meze, daging lan sayur-sayuran ne abang lan malah desserts.

  Bulgur ora murah lan gampang ditemokake ing cedhak barang garing utawa ing bagéan organik ing supermarket. Sampeyan uga bisa nemokake bulgur ing toko kelontong Yunani lan Timur Tengah.