Tradisi Turki 'Kurban Bayramı,' Atau Eid el-Adha

Festival Idul Fitri, luwih misuwur ing Turki minangka 'Kurban Bayramı' (utawa 'festival kurban'), dianggep minangka akeh minangka liburan Islam paling penting ing taun . Gumantung kalender lunar lan dina minggu sing tiba, biasane nyebabake libur umum papat nganti limang dina ing Turki saben taun.

Apa 'Kurban Bayramı'?

'Kurban Bayramı,' minangka jeneng kasebut, mengeti crita Abraham lan kurban cedhak putrane marang ing Gunung Moriah, sing mbuktekake ketaatan dheweke marang Gusti Allah. Miturut crita ing K'uran Suci lan Kitab Suci, Gusti Allah mungkasi tangan Abraham ing wekdal pungkasan lan mimpin dheweke menyang wedhus kanggo kurban minangka putrane nalika ngidungake dheweke kanggo kasetyan.

Ing dina kapisan festival kasebut, ritual nyedhiyakake wedhus utawa kurban kanggo kurban dening kepala rumah tangga tansah tradhisi iki urip ing jaman saiki. Sawijining meal prasaja digawe saka daging ing ngendi kanca lan kulawarga diundang bareng. Luwih saka daging lan ndhelik kasebut disumbangkan banjur disumbang kanggo amal.

Apa Kanggo Mangan Sajrone Festival

Kaya preian lan perayaan agama liyane, 'Kurban Bayramı' yaiku wektu nalika keluarga lan kanca-kanca ngumpulake lan nglumpukake wektu bebarengan. Nglangi, mangan lan ngumbahake wong mlarat minangka bagean gedhe saka tradisi festival.

Alami, iki wektu sing paling apik kanggo nikmati masakan Turki klasik, masak regional, lan resep kulawarga tradisional. Famili seneng mangan lengkap kayata sup Turki tradisional kanggo diwiwiti, diiringi dalan utama daging lan pinggan sing digawe karo beras utawa bulgur.

Piranti panganan sing diasilake kanthi lenga zaitun biasane ditemokake kanggo sampling marang mburi meal. Kanggo panganan cuci mulut, panganan tradisional kaya baklava, 'şekerpare' lan 'ekmek kadayıfı' biasane diwenehi sawise tuwung kopi utawa teh Turki sing apik.

Kanggo sawetara panganan sing paling umum digunakake sajrone Idul Adha, utawa 'Kurban Bayramı.'

• 01 saka 06

  Panganan tradisional Turki

  Sup wis dilayani ing wiwitan meal. Bukak resep-resep klasik kaya sing ana ing kene.

  • Sup wedding
  • Sup 'Ezogelin'
  • Rice, yogurt lan sup mint, utawa 'yayla' çorbası
  • Sup 'Tarhana'
  • Sup tomat
  • Sate lentil sup utuh, utawa 'süzme mercimek çorbası'

• 02 saka 06

  Resep Daging Cocokan Kanggo 'Kurban Bayramı'

  Akeh kulawargane sing ora mangan daging abang ing saindhenging taun bisa nikmati daging sing disumbang kanggo amal sajrone festival kasebut. Kene sawetara resep-resep daging sing ditindakake sajrone 'Kurban Bayramı.'

  • Tencere Kavurması
  • Saç Kavurması
  • 'Hunkar Beğendi', utawa daging stewed liwat hot eggplant mash
  • 'Kuzu Tandır,' utawa domba panggang
  • 'İslim Kebabı,' utawa wedhus pawon lan woh terong

• 03 saka 06

  Pinggiran Sisih Kanggo Bukak Kanthi 'Kavurma' Lan Daging Liyane

  Sisih pinggiran sing sugih karbohidrat tansah dadi bagian saka pesta Festival bebarengan karo daging. Kene sawetara sing paling populer.

  • Bulgur & Sayuran Pilaf
  • Nasi Pilaf Kanthi Orzo
  • Turki boneka paprika
  • Godhong godhong diiseni
  • Layer Yufka & Keju Pastry, Atau 'Börek'

• 04 saka 06

  Sayuran Sayur Minyak Zaitun

  Piring-piring sayuran Turki biasane dimasak ing lenga zaitun lan dadi dingin. Kene sawetara 'Kurban Bayramı' favorit.

  • Kacang Roman ing lenga zaitun
  • Kacang Pinto ing saus tomat
  • İmam Bayıldı, utawa vegetarian Turki diiseni eggplant
  • Tumis lan wortel ing lenga zaitun

• 05 saka 06

  Resep Masakan Dessert

  'Kurban Bayramı' yaiku wektu nalika panganan tradisional dituku. Pilihan sing paling apik yaiku panganan sing disuguhake ing sirup utawa desserts susu klasik.

  • Baklava
  • 'Şekerpare,' utawa cookie semolina sing diselehake ing sirup
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı, utawa roti Turki lan panganan cemilan krim
  • Sütlaç, utawa puding beras sing dipanggang

• 06 saka 06

  Resep Minuman

  Apa wae nanging omben-omben bisa diobong bebarengan karo daging. Panganan iki tansah diayahi karo kopi utawa teh Turki.

  • Turkish coffee
  • Teh tèh
  • Ayran utawa minuman yogurt kosong
  • Jus beet, utawa 'şalgam suyu'
  • Lemonade
  • Ombenan lan jus alus