Vieux Carre ( pandhuan voh care-eh ) minangka koktail klasik langsung saka taun 1930-an ing New Orleans. Iki minangka minuman sing rumit lan nggumunake sing populer ing dina iki kaya nalika digawé pisanan.
Coklat iki minangka cendhak sing alon lan alon sing diwiwiti kanthi bagéan legi wiski wiski, Cognac, lan vermouth manis. Ora ana siji, nanging loro-lorone dienggo digunakake lan ana tandha liqueur herbal klasik kanggo menehi malah luwih dimensi.
Yen sampeyan nggoleki koktail sing apik tenan , Vieux Carre iku lan minangka salah sawijining minuman tandha saka Big Easy (New Orleans).
Tip: Pancen seneng lan ora nyimpang saka resep, iki asli lan paling apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 ons
- rye wiski
- 3/4 ons
- Cognac
- 3/4 ons
- manis vermouth
- 2 dashes
- Bitters Peychaud
- 2 seri Angostura Aromatic Bitters
- 1 sendok bar (1/2 sendok teh)
- Benediktine Liqueur
- Cherry kanggo garnish
Cara Nggawe
- Gabungke úa ing kaca campuran diisi Ès.
- Goseni kanthi apik .
- Galangan menyang kaca lawas sing diisi karo es.
- Garnish karo ceri.
Sejarah Vieux Carre Cocktail
Walter Bergeron nyiptakake Vieux Carre ing Hotel Monteleone New Orleans ing taun 1930-an, nyatakake kasebut sawise tembung frase sing maknané ' alun-alun lawas ' sing nyebut Prancis Quarter. Iki tetep dadi penghargaan lan panyisipan siji ing Carousel Bar Monteleone minangka pengalaman apik banget.
Resep iki pisanan dicithak ing edisi 1937 " Orleans New Orleans sing misuwur lan Cara Nyampur 'Em " lan minangka hit gedhe ing taun-taun kapisan. Sanadyan ora tau dilalekake, koktail ora kalah karo bebendune nganti pirang-pirang dekade.
Kabeh kasebut diganti nalika kebangkitan anyar babagan koktail klasik lan revitalisasi wiski wis gedhe. Kanthi ketrampilan para bartender lan kasedhiyan bahan-bahan apik, Vieux Carre lagi manut ing daftar minuman entheng sing apik banget.
6 Whisky Rye kanggo Coba
Sanadyan wiski lan Cognac diwutahake padha ing Vieux Carre, rye njupuk panggung tengah. Iku asli rasa pedhes profil ndadekke menyang ngarep iki ngombe lan tumrape iku penting kanggo milih rye gedhe.
Punika minangka salah setunggal favorit ingkang nyambut damel ing Vieux Carre.
- Sazerac Straight Rye Whisky - Diprodhuksi dening Buffalo Trace Distillery, wiski berumur 6 taun punika asli New Orleans lan nyampur kanthi apik karo Vieux Carre lan Cocktail Sazerac . (90 bukti, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Whiskey Bottled-in-Bond - Rye kanthi gaya klasik digawe dening Distilleries Langit Hill, siji iki kebak rasa lan ora bakal ilang ing sembarang cocktail. Ana pembotolan 80-bukti, nanging 100-bukti dianjurake. (100 bukti, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Straight Rye Whisky - Rye wiski sing anyar, wiski 10 taun wis diwiwiti saka Vermont lan minangka asil langsung saka revitalisasi gaya wiski iki. Yen sampeyan nyoba ing taun-taun awal (pra-2014), menehi rasa liyane lan priksa reresik sing luwih tua penyulingan uga. (100 bukti, 50% ABV)
- High West Double Rye Whisky - Sawetara rye paling apik ditemokake ing distilleries paling cilik lan Park City, Utah distillery minangka conto sampurna. Rye kaping pindho yaiku campuran rye umur 2 taun lan rye 16 taun, lan rasanya angel dikalahake. (98 bukti, 46% ABV)
- Russel's Reserve Kentucky Rye Rye - Kurban 6-taun-lawas saka baris khusus wiski Wild Turkey sing fantastis lan asil saka kulawarga Russell legendaris taun-taun sing nggawe sempurno. (90 bukti, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - Yen sampeyan tresna marang bourbon , sampeyan bakal tresna Knob Creek njupuk ing wiski rye. Iku kumpulan cilik, 'patiently umur,' lan duwe rasa sing lengkap kita seneng saka merek iki. Rempah-rempah rai mung nambah pengalaman. (100 bukti, 50% ABV)
Pasar wiski wis terus berkembang lan resep iki minangka panggonan sing sampurna kanggo njelajah botol sing anyar. Akèh wiski sing paling apik sing teka saka pabrik bir cilik supaya katon watara botol sing ora bisa diwenehi perhatian nasional. Ana sawetara permata tersembunyi metu ana.
Carane Kuwat Apa Vieux Carre?
Minangka sampeyan uga weruh, paling wiski gandum wis botol luwih dhuwur 80-bukti. Kekuwatan sing luwih dhuwur iki ngidhènaké cathetan rye pedhes kanggo nengen lan nambah kedalaman wiski. Uga nyebabake rye dadi pilihan sampurna kanggo koktail whiskey.
Kanthi kasebut, kita bakal ngira isi alkohol Vieux Carre kanthi nggunakake wiski rye 100-proof lengkap, kanthi cognac 80-proof. Iki bakal nggawe Vieux Carre paling kuat babagan 29% ABV (58 bukti), salah sawijining koktail paling kuat sing bisa nyampur.
Iku kuat, ya, nanging kebak rasa lan sing ngapa resep asli mung digawe kanthi ngombe 3 ons. Go slow karo iki minangka gampang banget duwe akeh banget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 169 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 13 g |