Kanggo sapa sing tresna rasa Thai, resep kari iki kudu nyoba. Digawe karo godhong jeruk lan jus jeruk sing diseduh, pasta kari aromatik lan aroma. Rasa sing penting saka godhong jeruk mbedakake saka kari liyane lan menehi rasa sing apik banget. Daun jeruk kaffir bisa dituku ing toko pangan Asia utawa sawetara supermarket utama - mriksa bagian ramuan seger. Ing Asia groceries, yen sampeyan ora weruh ing lorong, goleki paket beku, sing cara sing apik kanggo njaga seger.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Tempel Curry:
- 10 nganti 12
- godhong jeruk kaffir
- 6 cengkeh bawang putih
- 4 bawang bombay (iris)
- 3 sendok teh
- iwak saos
- 4 tablespoon jus jeruk jus anyar
- 3 sendok teh kecap
- 1 sendok teh kecap asin
- 2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok teh
- santen
- 1/2 cangkir basil seger
- 1/2 nganti 1 sendok teh
- cayenne pepper (kanggo rasa)
- 1/2 sendok teh
- tempe (utawa 1/2 tablespoon sauce iwak tambahan)
- Kanggo Kari:
- 2 tablespoon vegetable oil
- 2 bawang (utawa 1/4 cangkir bawang bombay, disigar sacukupé)
- 2 nganti 3 sendok teh sherry (utawa sherry masak)
- 1 nganti 1,5 kilogram, pupu pitik tanpa kulit (utawa dhadha, dipotong dadi potongan-potongan ukuran)
- 1 mrico abang abang (dicincangake ing potongan-potongan sing digodhog)
- 1 madu utawa kuning mrico (disigar dadi potongan-potongan ukuran)
- 1/2 bisa santen apik
- 1/2 cangkir basil seger
Cara Nggawe
- Nggawe tempura kari: Nggunakake gunting, gulungake godhong jeruk dadi suling, mbungkus batang lan vena tengah. (Elinga yen ora ana substitusi kanggo godhong jeruk ing resep iki).
- Gabungke strips iki lan kabeh bahan paste sing isih disimpen ing chopper panganan mini (utawa prosesor pangan sing bisa mince apik). Proses nganti digawé campuran kanggo nggawe kue ijo Thai kue sing aromatik .
- Anget wajan utawa wajan gedhe ing jero panas. Tambah lenga plus bawang putih lan aduk-menit 1 menit.
- Nambah pitik, ditambah sherry. Kacang brol 2-3 menit, utawa nganti nganti pitik masak.
- Nambah peppers plus 3 Tbsp. pasta kare. Garing 2-3 menit luwih cepet, utawa nganti mrico wis nglangi (nanging isih garing).
- Kurangi panas kanggo medium. Tambah tempe sing isih disimpen 1/2 bisa santen, aduk uga kanggo nyampur.
- Gending alon-alon sawetara menit nalika sampeyan nyoba-nyoba lan nyetel flavorings. Yen kare banget ngicipi UTAWA yen sampeyan luwih seneng nambah kecap, tambahkan sawetara Tbsp liyane. santen (utawa nganti 1/4 bisa luwih). Yen isih asin, tambah jus jeruk sing luwih seger. Yen ora ngandhut rasa sampeyan, tambahake gula luwih cilik. Yen ora cukup salty, tambahake saos iwak liyane.
- Gulungake kari menyang mangkuk porsi, utawa bagean menyang piring individu. Ndhuwur kanthi mupangat Basil sing seger (kabeh godhong kanthi wutuh, yen cilik, utawa disigar yen godhong gedhe). Sajadah karo beras Thailand mlathi .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1010 |
| Lemak total | 59 g |
| Saturated Fat | 28 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Sodium | 2,714 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat Pemakanan | 22 g |
| Protein | 66 g |