Resep Ayam Thai Kari Thai iki nduweni potongan ayam sing disenengi ing saus kari ijo sing digawé bebarengan karo sayuran sing sehat (zucchini lan cabe merah). Asilé yaiku kue ala Thai gourmet sing aromatik banget lan éndah kanggo ngawula (apik banget kanggo hiburan). Kuncine kari ijo apik ora mung nggunakake bahan-bahan sing tepat nanging ngerti kapan kanggo nambah. Aku nyaranake nggunakake mung cilik utawa potongan pitik, saéngga kanggo luwih cepet masak lan rasa paling seger. SEKECA!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1,5 lbs./0.7 kilogram daging pitik (utawa tanpa boneless, dipotong dadi potongan)
- 1 bisa santan
- 4 kaffir
- jeruk godhong (utawa diganti 1 sdt grated jeruk zest)
- 1 lonceng mrico (abang, dideleh lan potong)
- 1 zucchini (iris ping pindho kaping pirang-pirang, banjur Cut menyang potongan)
- 1 garing basil (seger, loman)
- 2 liter minyak kelapa (utawa lenga sayur-sayuran)
- Kanggo Green Curry Paste:
- 4 Ryo Thai (ijo cilik, utawa ngganti 1 nganti 2 mrico jalapeno)
- 1/4 cangkir bawang merah (bawang merah, dicincang)
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 galangal (utawa jahe, ukuran jempol jempol)
- 1 stalk
- seger cincang lemongrass (seger, utawa 3 Tbsp beku utawa botol disiapake lemongrass)
- 1/2 sendok katumbah (lemah)
- 1/2 sendok teh cumin (lemah)
- 3/4 kanggo 1 sendok teh
- pasta udang
- 1 coriander (disigar (godhong seger utawa cilantro)
- 1/2 sendok teh mrico putih (putih)
- 3 sendok iwak saos
- 1 sendok teh coklat gula (coklat
- 2 tablespoon jeruk nipis
Cara Nggawe
- Selehake kabeh "tempel kue ijo" bebarengan ing prosesor pangan, lan proses menyang tempel. Yen perlu, tambah Tbsp sawetara. saka santen kanggo bahan campuran. Disisihaké.
- Siapake godhong jeruk kanthi ngilangi rwaning adoh saka salah siji sisih batang. Buang batang tengah. Banjur nganggo gunting, ngetok godhong dadi lancip. Disisihaké.
- Anget wajan utawa wajan gedhe ing jero panas. Nambah lenga lan panci, banjur nambah tempura kari ijo.
- Ngemper sedhep kanggo ngeculake wewangen (30 detik kanggo 1 menit), banjur nambah 3/4 saka susu klapa, nyelehake 2 nganti 3 Tbsp. saben porsi porsi kanggo mengko.
- Tambahake ayam, aduk kanggo nggabungake. Nalika saus kari teka menyang godhok, nyuda panas nganti medium utawa medium-low, nganti sampeyan bisa nyenengake.
- Tutup lan ngidini nyithak 3 nganti 5 menit luwih, utawa nganti pitik dimasak. Ngadamel sok-sok.
- Tambahake mrico lan zucchini abang, uga ngetokake rwaning jeruk (utawa jeruk zest), aduk kanthi becik kanggo nggabungake. Rebus nganti 2 nganti 3 menit, utawa nganti sayuran nglangi nanging tetep mantep lan warni.
- Gawe test rasa kanggo uyah, nambah 1 nganti 2 sendok teh iwak saos yen ora cukup asin. Yen sampeyan seneng kari sing luwih manis, tambah gula luwih cilik. Yen asin uga, nambah jus jeruk utawa jus linglang. Yen banget pedhes, nambah susu klapa. Elinga yen kari iki kudu seimbang saka asin, pedhes, manis lan asem, ditambah pait (pait ditemokake ing garnish basil sing seger ).
- Nambani kari iki ing mangkok karo beras sing diselehake dhewe, ngidini tamu nambahake dhewe. Ndhuwur saben bagean karo basil seger, banjur drizzle liwat 2 utawa 3 sendok teh santen, lan ENJOY!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 767 |
| Lemak total | 41 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Sodium | 1,217 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 61 g |