Mussels kukus sing paling apik! Resep kue Thai iki nyedhiyakake panganan sing luar biasa utawa nedha bengi romantis kanggo loro. Kupu-kupu seger dikukus anggur putih, banjur diiris kanthi irisan basil-klapa sing mung gaib. Panganan wis rampung kanthi cendhekan luwih lan basil. Sajangan karo anggur favorit lan roti roti Perancis sing kenthel kanggo ngombe jus. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb seger
- mussels
- 1 potong ukuran jempol galangal (utawa jahe, grated)
- 2 bawang (utawa 1/4 tuwung bawang, disigar sacacah)
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- Opsional: 1/2 cabe merah (irisan alus)
- 1/3 tuwung anggur putih (utawa anggur masak putih)
- Garnish: 1/2 cangkir godhong basil lan ketumbar (disigar)
- Kanggo Sauce Basil:
- 1 tuwung santen
- 1/2 sendhok teh. ketumbar dhasar
- 1/4 cangkir katumbah seger (godhong lan batang)
- 1 tbsp.
- iwak saos
- 1 sendhok teh.
- pasta udan (utawa ngganti 1 tbsp luwih.
- iwak saos )
- 1 tbsp. jus jeruk
- 1 tbsp. soy sauce
Cara Nggawe
- Cuci kerang ing banyu adhem. Setel ing kulkas nganti siap digunakake.
- Sijine kabeh 'Basil-Kalapa Sauce' ing prosesor pangan. Proses apik. Rasa nguji uyah, nambah kecap iwak saos yen ora asin. Yen asin banget kanggo rasa sampeyan, nambah jus jeruk sing luwih sithik. Tambah cili liyane kanggo saos spicier. Disisihaké.
- Kalorake panci wajan gedhe utawa wajan luwih panas. Tambah 1-2 Tbsp. lenga lan panci, banjur nambah galangal utawa jahe, bawang putih utawa bawang bombay, bawang putih lan cabe (yen nganggo). Kacang brol 2 menit.
- Tambah anggur putih lan kerang, aduk alon-alon. Bawa menyang godhok.
- Kurangi panas kanggo simmer (medium-low) lan tutup karo tutup nganti uap 3 menit.
- Nutup tutup lan aduk kanthi alon. Yen akeh kerang sing dibukak, dheweke siap mangan. Buang wong sing durung mbukak.
- Kurangi panas dadi kurang. Copot tutup lan nambah sosok basil-klapa. Gesang alon-alon. Sanalika saos punika anget, pawon iki siap (30 detik nganti 1 menit).
- Kanggo ngawula, gulung mussels lan sauce menyang plat plat, mounding mau menyang tumpukan. Tabrakan karo basil sing disigar lan katumbah seger. Yen dikarepake, warnane karo roti Perancis sing seger, utawa roti panggang bawang putih kanggo ngresiki jus. Seneng karo botol anggur apik lan sing disenengi!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 897 |
| Lemak total | 40 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodium | 2,077 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 66 g |