Rebusan ayam iki paling ndhuwur kanthi pangsit sing gampang banget. Ing pangsit, masak ing ndhuwur pitik sing disawat, dadi alus lan alus karo tekstur sing kaya biskuit. Bumbu unggas lemah lan sawetara parsley sing disigar nambah rasa lan werna ing pangsit.
Sijiki godhok ayam sing gampang lan nikmate kanthi salad sing dibuwang kanggo nedha bengi sing nyenengake.
Kanggo pangsit tanpa endhog, gunakake resep iki kanthi nambahi bumbu unggas lan peterseli.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pitik (sekitar 5 kilogram)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 4 cangkir banyu
- 1 irisan celery (diced)
- 1/2 tuwung bawang (disigar)
- 1 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh thyme (pepe)
- 1 sendok teh parsley (pepe)
- 1 teluk teluk
- 1 sendok teh uyah sing migunani
- 1/2 sendok teh mrico
- 3 tbsp glepung kabeh-tujuan
- Kanggo Dumplings:
- 1 gelas glepung (4 1/2 ons)
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1/2 sendok teh bumbu unggas
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 tablespoon shortening
- 1 tablespoon parsley (minced)
- 1 endhog gedhe
- 3 sendok susu
Cara Nggawe
- Cairan mentega karo lenga zaitun ing oven utawa stok ing basa Walanda ing panas.
- Tambah potong pitik lan coklat ing kabeh sisi ing campuran mentega lan minyak zaitun.
- Tambah banyu, celery, bawang, bawang putih, thyme, parsley, rwaning teluk, uyah sing dibumbui lan mrica. Tutup lan nggawa menyang godhok; iris kanggo 1 nganti 2 jam, utawa nganti pitik ayuda.
- Copot potongan ayam saka pot. Copot daging saka balung; Cut banjur bali menyang pot.
- Sijine glepung ing mangkuk utawa tuwung cilik; adhem ing banyu kadhemen kanthi cukup kanggo nggawe templat alus. Nambah paste tempel menyang godhok panas, aduk nganti thickened.
Dumplings
- Ing mangkuk, gabungke glepung 1 glepung, bubuk manggang, bumbu unggas lan uyah; campuran uga.
- Cut dicampur dadi campuran glepung; nambah 1 tablespoon minced parsley.
- Ing mangkuk kapisah, sambelake endhog lan susu; nambahake dicampur lan aduk kanthi garpu nganti dicampur.
- Gulungake pangsit kanthi sendok teh menyang potong ayam. Tutup lan uap nganti 10 menit, utawa nganti dumplingsine alus lan rampung ing jero.
Variasi
Tambah 1 sendok teh saka chives seger disemprotake menyang pangsit bebarengan karo peterseli.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1848 |
| Lemak total | 105 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Lemak ora jenuh | 44 g |
| Kolesterol | 717 mg |
| Sodium | 2,193 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 165 g |