Gulab jamun (utawa gulaab jamun ) kalebu panganan sing paling misuwur ing India lan asring diarani minangka "donat India." Nambani sing becik iki kalebu alus, cepek-cepake, cemilan goreng sing digawe saka susu sing wis dikentalake utawa dikurangi lan direndhem ing sirup gula sing mawar.
Jeneng kasebut diwiwiti saka rong tembung. Gulab artine "wungu" lan nuduhake sirup mawar. Jamun iku sejenis semir semut sing werna abrit sing jero, sing dumadi ing pirang-pirang pangsit coklat sing peteng sawise masak.
Mawar rempah mekar nyedhiyakake panganan cuci mulut kanthi aroma sing éndah lan ndadèkaké aran decadent lan khusus banget. Gulab jamun bisa dadi anget utawa ing suhu kamar lan kanthi macem-macem ekstra kanggo nggawe panganan panen luwih apik. Paling apik, iku gampang banget kanggo nggawe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cangkir gula (putih)
- 6 cangkir banyu
- 1 sendok makan kapulaga (bubuk)
- 2 sendok mambu banyu
- 3 cangkir susu bubuk
- 1 1/2 cangkir glepung (kabeh-tujuan)
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1 cangkir krim abot (utawa krim ganda, kira-kira)
- Sayur-sayuran, kanola utawa minyak wangi kanggo frying
Cara Nggawe
- Ing jero panci, adukake banyu lan gula lan godhok nganti kabeh gula bubar. Mateni panas lan nambah wêdakakêna kapulaga lan banyu mawar. Nyampur lan adhem.
- Ing mangkuk gedhe, nyampur susu bubuk, glepung lan bubuk manggang kanthi apik.
- Tambah sethithik saka krim sing thickened ing wektu lan knead kanggo nggawe adonan sing medium-alus nanging ora lengket. Sampeyan ora perlu nggunakake kabeh krim, cukup kanggo nggayuh konsistensi sing dikarepake. Keberhasilan panganan cuci mulut iki gumantung banget marang carane sampeyan nggarap adonan lan luwih becik, sing luwih apik.
- Sawise adonan wis siap, dibagi dadi bal-ukuran sing ukurane walnut lan gulungake ing antarane palem enom nganti rata. Sembarang retakan bakal katon luwih elek mengko lan bisa nyebabake "susu susu" gawe kaya gorengan. Iki ora dikarepake, supaya njupuk kabeh wektu sampeyan perlu kanggo langkah iki kanggo njaluk iku bener.
- Nalika sampeyan nggawe bal, panas minyak kanggo jero frying ing telusur sudhut ing kurang kanggo medium panas.
- Goreng dumpling, aduk nganti coklat ing kabeh sisi. Aja cook ing panas banget dhuwur minangka pangsit bakal diobong ing njaba lan tetep mentah nang.
- Sawise masak, saluran kanthi sendok slotted nalika ngilangi pangsit saka lenga lan transfer langsung menyang sirup mawar.
- Baleni maneh nganti kabeh kue wis masak lan ing sirup.
- Sijine pangsit kanggo rendhem ing sirup paling sethithik 2 jam sakdurunge.
Ngajak Saran
Ana akeh cara sing bisa nikmati gulab jamun. Padha éca dhewe nalika ditibolis saka sirup lan umum kanggo nggulung mau ing klapa wêdakakêna. Sampeyan uga bisa ngawula kanthi langsung ing sirup.
Anget gulab panas banget nalika ditemokake karo es krim utawa krim sing kandel. Sampeyan uga bisa ngraosake nganggo shavings saka woh garing kaya pistachio lan nambah almonds sprinkling yen pengin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 834 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 1,393 mg |
| Karbohidrat | 148 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 27 g |