Nyenengake lan sugih, kanthi tlatah susun kacang kenthel (lan akeh protein), ditambah sayuran ijo nggawe hidangan iki sing diilhami dening Thai minangka sajian nedha bengi sing bener. Sayuran iki bisa digawe nganggo lentil sing ijo utawa kuning - lentils ijo Perancis bisa dianggo apik ing resep iki. Njupuk nganggo kerudung beras kelapa sing enak (waca Nasi Kelapa sing gampang banget ing Rice Cooker , utawa Nasi Kelapa kanthi gampang ing pawon). Daging pemakane mesthine bisa tresna iki kaya vegetarian lan vegan ing meja makan.
Tip: Yen lentilmu entuk maneh kanggo masak (iki bakal gumantung saka ukuran gedhe lan kandel), sampeyan kudu nambahake 1 untu stok.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung lentil (ijo utawa kuning)
- 3 cangkir hayam utawa sayur sayuran
- 1/2 tuwung
- santen (utawa liyane kanggo rasa)
- 1/4 cangkir disigar bawang
- 5 cloves papak, minced
- 2 lembar
- jahe (ukuran jempol, diiris dadi matchsticks)
- Opsional: 1 potong (abang, cincang)
- 3 godhong teluk
- 3/4 sendok teh
- kunir
- 4 nganti 5 kardinal (ijo, lemah ing gilingan kopi kalebu cangkang utawa 1/3 kardus cilik dhasar)
- 1 sendok katumbah (lemah)
- 1/2 sendok teh cumin (lemah)
- 1/2 sendok teh biji cumin (kabèh)
- 2 tablespoons
- tamari
- 1 wortel gedhe (irisan)
- 1 mrico lada cilik (oranye utawa kuning, diiris dadi potongan)
- 1 zucchini (irisan ing potongan)
- 1 lumbung seger, basil utawa mint (cangkir)
- 1 mrico ireng (anyar kanggo ngawula)
- 1 nganti 2 sendok teh minyak sayur
Cara Nggawe
- Kalorake pot ukuran medium luwih panas. Tambahake lenga lan panci, banjur tambah bawang, bawang putih, jahe, lan cabe (yen nganggo). 1 menit kanggo ngetokaké wewangian.
- Tambahake stok, lentil, lan teluk. Nglakoake lan ajak menyang godhok.
- Tambahake rempah-rempah sing garing: kunir, kapulaga, katumbah, lan cumin ( cumin biji cadangan kanggo mengko). Tambahake kecap asin lan aduk kanthi becik.
- Kurangi panas kanggo medium-low lan tutup (sampeyan pengin simmer apik) kanggo 30 menit, utawa nganti lentils mung dadi tender.
- Tambahake mrico wortel, jeruk utawa kuning lan cumin kabeh. Tutup lan terus nyeret 10 menit.
- Nambah zucchini lan terus nyemprotake liyane 6 menit utawa nganti lentil lan sayuran sing lembut.
- Ngurangi panas dadi kurang lan aduk ing 1/2 glepung santen. Taste-test the curry . Yen ora salty utawa cukup, tambahake kecap asin utawa uyah. Yen banget pedhes utawa asin, nambah susu klapa utawa jus kapur utawa jus lemon.
- Ngawoni piping panas sing paling dhuwur karo jus seger disigar lan rampung karo mrico ireng lemah. Ngiringi Nasi Kelapa Super-Gampang ing Pangan Nasi, Nasi Pasta Mudah, utawa Nasi Melati Thai .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,057 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat Pemakanan | 11 g |
| Protein | 20 g |