Sawijining saos barbecue digawe saka daging sapi sing digoreng kanthi irisan alus lan jus. Ayam sing ditarik iki minangka alternatif sing fantastis kanggo piring barbecue sing luwih tradisional, lan mung enak, yen ora luwih.
Yen sampeyan milih nggawe sajian karo kabeh pitik pitik, bakal luwih entheng, nanging ora kaya tender lan jus. Penambahan paha ayam kanthi dodo ayam tansah mbebayani, lan isih relatif ringan nalika dibandhingake daging babi sing ditarik utawa daging sapi sing dicekak. Plus, pupu pitik tawar rasa luwih saka susu pitik.
Kanggo sauce barbecue spicier, nambah cayenne pepper. Yen sampeyan ora duwe akeh wektu ekstra, nggawe pitik sing ditarik kanthi 2 cangkir saka saos panedhaan sing paling disenengi lan jazz munggah karo sawetara cayenne lada lan gula coklat utawa ngirit apricot.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 medium bawang
- 1 cengkeh bawang putih
- 1 sendok makan mentega (utawa nganggo lenga zaitun tambahan, lenga alpukat, utawa lenga klapa)
- 1 1/2 cangkir saos tomat
- 1/2 cup ngemot apricot (utawa nggunakake preserves nanas utawa peach)
- 3 sendok cuka cuka
- 2 tablespoons saus Worcestershire
- 2 teaspoons kumelun cair
- 2 sendok makan molase
- Dash allspice
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
- 1/4 sendok teh cayenne mrico (utawa kanggo rasa)
- 1 pound payung ayam boneless
- 1 pound puppy chicken boneless
- 8 bun sandwic split
- Tambahan tutup: 1 tuwung coleslaw
Cara Nggawe
- Peel ing bawang lan iris alus. Mince papak.
- Nyawisi mentega ing saucepan medium liwat panas medium. Tambah bawang sing dicincang ing wajan lan masak nganti alus lan kecoklatan, kira-kira 6 nganti 10 menit. Gosok bawang sing asale supaya bisa ngobati. Nambahake papak minced lan masak nganti luwih kurang 1 menit, aduk terus.
- Nambah kecap kentong, apricot, cuka, saus Worcestershire, asap cair, molase, allspice, mrica ireng, lan cayenne mrico kanggo bawang lan bawang. Banjur masak nganti 5 menit maneh.
- Langkah 1 1/2 cangkir saka campuran sauce lan pour menyang insert piso cooker alon.
- Simpen saos sing isih ana; sijine ing wadhah lan refrigerate nganti jam kerja.
- Nambahake potong ayam menyang kompor alon. Tutup lan cook ing LOW kanggo 4 1/2 kanggo 5 jam, utawa nganti pitik banget tender lan shreds gampang. Nggunakake garpu, sirah potong ayam.
- Nambulake pitik sing ditarik ing roti panggang sing dipanggang kanthi coleslaw lan saos goreng .
- A menu bisa uga kalebu salad kentang utawa kentang panggang , bebarengan karo kacang panggang. Coleslaw lan pickles minangka topping klasik kanggo barbecue, nanging topping liyane bisa uga kalebu jalapeno cincin mrico, tipis irisan bawang bombay, polos abang polos, lan tomat irisan utawa timun.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 398 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 546 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 32 g |