Spanyol minangka salah siji saka rong belas negara ing Segara Mediterania. Ora ana surprise yen masakan Spanyol ngemot macem-macem woh-wohan lan sayuran sing seger lan akeh pilihan iwak saka Atlantik lan Mediterania. Iwak dimasak kaping pirang-pirang ing minggu ing Semenanjung lan ngandhut lenga omega-3, panginten kanggo nyuda resiko penyakit jantung.
Saben wilayah Spanyol duwe masakan panganan laut sing favorit. Kaping pirang-pirang iwak utawa kerang wis dicampur karo bawang lan bawang putih, uga rempah-rempah utawa woh regional. Senadyan panganan iwak sing paling akeh ditemoni ing Spanyol yaiku pan goreng, sauteed utawa ngandhut potongan cilik sing dicampur karo beras, sing siji iki mung dipanggang karo lemon lan anggur putih. Wiwitane bakal nemokake resep iki cara sing gampang kanggo mulai ngrasakake masakan Spanyol.
Saos soda liwat iwak lan ngawula nganggo irisan lemon panggang lan parsley sing disigar kanggo garnish. Sajadah karo beras putih utawa kuning utawa kentang goreng ngarep lan salad campuran ijo Spanyol sing prasaja kanggo nggawe panganan sing lengkap. Sawijining pasang anggur putih sing pas karo sumur iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2,2 lbs. (1 kg.) Kodhe cod utawa iwak putih liyane, tanpa kulit
- 2
- lemon
- 4 oz. (125 ml.)
- lenga zaitun
- 1 trikatuka kuning utawa putih gedhe
- 4 oz. (125 ml.) Putih
- anggur
- Garam kanggo rasa
- 1 jam
- parsley flat-leaf (garnish opsional)
Cara Nggawe
- Cuci lan iwak pat garing nganggo toyo kertas. Disisihake kanggo mengko. Cepet parsley lan disisihake.
- Pil lan irisan bawang ing irung. Pour 2 oz. lenga zaitun dadi medium wajan lan panas ing medium panas. Tambahake irisan bawang supaya nggoreng nganti adhem.
- Pre-panas ing oven nganti 350 ° F derajat. Irisan lemon 2 lan irisan panggonan ing ngisor pot broiler. Panggonan iwak ing ndhuwur irisan linglang. Atur irisan bawang ing ndhuwur iwak. Tuang anggur liwat iwak, lan uyah asin.
- Panggang iwak ing tengah tengah, ditemokke nganti 15 menit, utawa nganti iwak wis rampung. Iwak iku bakal dadi cahya lan bisa gampang dicukur nganggo garpu. Garnish karo parsley disigar lan irisan lemon. Sajadah karo beras putih utawa kuning, utawa kentang goreng ngarep - patatas fritas . Nyedhot salad ijo lan dipasangake karo anggur putih sing enak kanggo nggawe nedha bengi sing lengkap.
Liyane babagan Diet Mediterania
Masakan Spanyol Tradisional
- Spanish Salt Cod with Peppers & Onions Recipe - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Ikan Cod karo Sayuran Resep - Bacalao con Samfaina
- Rape al Limon - Fish in Lemon Sauce
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Sodium | 646 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 53 g |