Versi Thai sing nyenengake fitur klasik klasik iki yaiku mie beras tinimbang gandum, karo sereh wangi lan tanduran seger liyane nambah cathetan aromatik apik. Iku ndadekake sup apik nedha bengi, lan yen sampeyan kelakon duwe sethus panggang pitik utawa kalkun, sampeyan bisa uncalan ing leftovers. Nambah sawetara sayuran favorit, lan sampeyan bakal nemokake panas lan enom iki. Apik yen sampeyan lagi nglawan bug dingin utawa flu, utawa kapan wae sampeyan pengin semai kemul.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 cangkir kaldu ayam (nambah balung yen sampeyan duwe sisa panggang pitik utawa kalkun)
- 1-2 dhadha pitik seger (utawa pupu, dicincang menyang potongan cilik, utawa 1-2 cangkir sing disiapake pitik utawa kalkun)
- 1 stalk
- lemongrass (irisan alus lan minced, utawa 3 tbsp botol utawa beku disiapake lemongrass)
- 3-4
- godhong jeruk kaffir (utawa rwaning teluk)
- 1 potongan ukuran jempol galangal (utawi jahe, parut utawa diiris tipis)
- 1 wortel gedhe (irisan)
- 4 bungkus bayi bok choy (dipisahake utawa ditambahake sayuran liyane sing dipilih: kayata brokoli, jamur,
- Cina kubis
- , celery, utawa bayem. )
- 1 iris cabe (minced, utawa 1 sdt, sachet, utawa 1/2 sdt cayenne pepper)
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 1/4 cangkir jus jeruk seger
- 2-3 Tbsp.
- kecap asin (kanggo rasa)
- 1/4 nganti 1/3 tuwung santen
- Dash putih mrico (utawa mrico ireng, kanggo rasa)
- 1/2 cangkir cangkir
- 8-10 oz. mie Thai mie garing (utawa mie liyane sing dipilih)
Cara Nggawe
- Nggawa pot banyu sing gedhe nganti ngisor wae lan tambahi mie. Buang saka panas lan ngidini mie kanggo rendhem 5-8 menit, utawa nganti alus nanging isih kenyal (" al dente "). Ngemil lan mbilas kanthi cepet kanthi banyu adhem supaya ora kena.
- Nggunakake panci sup gedhe, nggawa stok pitik menyang godhok liwat panas dhuwur. Tambahake pitik utawa daging panggang , lemongrass, galangal utawa jahe, wortel, godhong jeruk seger (ditambah balung pitik utawa kalkun, yen ana). Godhok ing dhuwur kanggo 1 menit, banjur pungkasi panas mudhun kanggo medium lan tutup karo tutup. Sijine sup kanggo ngiris kanggo 5-6 menit luwih, nambah bok choy nalika pitik wis meh masak.
- Nalika terus ngirisake sup kasebut, nambah cili, papak, jus jeruk, lan 2 Tbsp. saka saus iwak. Goseni kanthi apik.
- Nguripake panas nganti minimal lan tambahkan santen (nambah nganti 1/3 gelas kanggo sup creamier). Nggawe.
- Sup nguji sup, nambahake sega iwak nganti disenengi rasa / garam wis kasedhiya (ukurane sampeyan kudu gumantung marang carane asupan stokmu). Yen arupa rasa asin, nambah remet utawa loro jus jeruk. Tambah cabe liyane yen ora cukup pedhes, utawa luwih santen maneh yen sup banget pedhes. Yen sayur sup ora enak banget kanggo rasa sampeyan, tambahkan 1-2 sendhyar. gula (kanggo ngimbangi jus jeruk).
- Kanggo ngawula, manggonake mound mie ing saben mangkok, banjur top karo sup panas. Rampung karo pamisahan pungkasan mrico lan katumbah seger. Yen dianjurake, warnane karo saus cabai Thai , salah siji toko utawa tuku omahku Nam Prik Pao Chili Sauce (resep gawe omah) kanggo nyedhiyakake sup sampeyan bisa nyepakake rasa pedhes. Sekeca!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 858 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodium | 3,132 mg |
| Karbohidrat | 88 g |
| Serat Pemakanan | 16 g |
| Protein | 64 g |