Senajan judhul resep iki ngaku rudo pekso utawa monkfish, bisa uga ora angel nemu ing wilayah sampeyan kaya ing supermarket California Utara! Dadi, kita bisa ngowahi bass kanggo monkfish. Ganti wae iwak putih sing padhet.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang putih gedhe
- 1/2 tablespoon lemon zest
- 2 sendok teh jus lemon
- Dash uyah
- sithik mrico
- 1 tuwung anggur putih garing
- 1 1/4 lbs. monkfish (utawa iwak putih sing padhet)
- 1/2 cup lenga zaitun (kanggo frying, luwih utawa kurang yen perlu)
- 2 tbsp capers
- Opsional: 1 linglang (iris, kanggo hiasan)
Cara Nggawe
Nglayani 4.
Ing wajan gedhe kanthi dhasar sing abot, iwak goreng ing lenga zaitun 1/4 inchi, ning browning ing sisih loro.
Nalika iwak nggoreng, nggawe saos lemon. Grate linglang lemon menyang piring. Jus lemon. Setel loro aside.
Peel lan tresna papak ing mortir lan pestle lan nambah linglang uyah, uyah lan mrico lan campuran, nggawe tempel. Tambah jus lemon lan aduk.
Tuangake saus lemon lan anggur menyang wajan nganggo iwak.
Nguripake iwak lan ngidini nyedhot nganti sedheng nganti saus dikurangi.
Tambah capers menyang telusur lan aduk. Mateni panas. Copot iwak saka telusur lan ajurake ing piring. Saos ing saus lan iwak nganggo beras utawa kentang goreng.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 744 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 303 mg |
| Karbohidrat | 123 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |