Helva (kaya sing kasebut ing Turki - halva ing Yunani, halva ing Timur Tengah lan halwa ing India lan Pakistan) yaiku kelompok panganan sing disajekake ing endhog minangka tepung utawa semolina, utawa kacang kaya wiji sesame .
All About Dessert Helva
Dessert helva sajroné masakan Turki disiapake kanthi ngembangake semolina utawa glepung ing mentega, banjur nambahake susu utawa banyu manis kanggo nggawe templat alus, masak.
Panganan panganan Helva beda-beda gumantung saka wilayah menyang wilayah lan kulawarga kanggo kulawarga lan conto saka masakan regional Turki . Saben juru masak nduweni cara sing rada beda kanggo nuwuhake rasa hala. Sawetara luwih seneng, nanging liyane nambah rasa kaya banyu mawar , vanila, kayu manis lan zest.
Sakdurungé porsi, helva digawé dadi potong hiasan kanthi sendok utawa nggunakake jamur. Uga bisa dilebokaké ing potongan-potongan longgar lan dipangan karo sendok. Semolina helva karo kacang cemara yaiku helva paling populer ing masakan Turki. Ing basa Turki, kasebut disebut irmik helvası (kuping-MEEK 'neraka-VAH'-suh).
Helva nduweni peran penting ing budaya Turki. Iku minangka panganan cuci mulut sing disusun kanthi tradisional ing acara-acara penting ing urip kulawarga. Helva digawe kanggo kabeh acara penting, kanggo ngelingi lair, pati, nikah, sunat, ninggalake lan bali saka layanan tentara, lan uga minangka pandonga kanggo udan!
Helva uga ditrapake ing dina suci lan nalika liburan kayadene Ramadhan lan Eid Al-Adha. Sajrone periode Ottoman, praktik umum kanggo helva bakal disebarake kanggo wong miskin ing Jum'at, dina suci dina minggu Islam.
Punika bilih wonten ing saben rumah tangga "tepat" ing Turki, ibu rumah tangga gadhah satunggaling sendok kayu lan pot tembaga kangge ngasilaken helva. Nyiapake lan mbagi helva minangka cara sing tetangga sosialisasi, tuwuh persahabatan lan komunikasi ing kabeh masyarakat. Coba resep gampang iki kanggo helva lan bareng karo kulawarga lan kanca-kanca.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 1/2 cangkir
- semolina
- 1 3/4 cangkir unsalted butter
- 2 1/4 cangkir gula
- 3 1/2 cangkir susu
- 1/3 tuwung
- kacang pinus
- Cinnamon kanggo garnish
Cara Nggawe
- Ing saucepan medium, gabungke susu lan gula. Panasna susu nganti panas . Gesek sok-sok nganti gula dissolves, banjur nyelehake saka panas.
- Cairan mentega ing panci gedhe. Tambahake kacang cemara lan semolina garing. Kanthi sendok kayu, nguripake semolina nganti kabeh wis ditutupi mentega. Terus diuripake lan aduk dicampur terus nganti dadi coklat emas lan kacang cemeng mateng.
- Tansah aduk supaya ora saka kobong, utamané ing saubengé pan. Mateni panas.
- Tuang campuran susu panas menyang semolina. Ayo gelembung lan panjaluk. Goseni kanthi becik kanggo nggawe maneka warna butter lan kacang cincang disebarake sacara rutin. Nutupi saucepan ninggalaké tutup ing retak.
- Supaya hello ngaso nganti kabeh liku diserap lan cukup adhem kanggo ditangani. Yen sampeyan siap tuku, sampeyan bisa ngilangi campuran kanthi nggunakake sendok kayu utawa driji. 'Helva' paling apik nalika isih anget. Sampeyan bisa nyedhiyakake helva ing tumpukan longgar utawa nggunakake mangkok cilik minangka jamur.
- Tabrakan sawetara kayu legi ing ndhuwur sadurunge porsi. Halo helem mung enak utawa kanthi scoop es krim vanilla .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 940 |
| Lemak total | 48 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Karbohidrat | 115 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 14 g |