Green Curry paling populer ing kabeh masakan Thai, lan resep Thai Green Curry Chicken iki gampang, nanging rasa seneng kaya restoran Thai. Boten kados resep-resep kaleng sing paling enak, salah sijine ora nyuwun paste pasta kari - sauntara, kabeh digawe seger, ngasilake rasa paling apik lan manfaat kesehatan sing paling apik. Cukup tindakake pituduh sing gampang iki menyang kari ijo Thai sing gedhe sampeyan bakal pengin nggawe maneh lan maneh!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1.5 lbs./0.7 kg ayam (boneless pigeon utawa dhadha, potong irisan utawa irisan)
- 1 bisa santan
- 2 cangkir tomat ceri
- 1 zucchini (diiris dadi setengah bulan)
- 2 nganti 3 godhong jeruk jeruk (kasedhiya seger utawa beku ing paling panganan panganan Asia utawa diganti 1 sdt jeruk zest)
- 1 weneh Thai basil seger, jumlah loman utawa pengganti manis basi) l
- 2 tbsp. lenga klapa (utawa lenga sayur-sayuran)
- Kanggo Green Curry Paste:
- 2 nganti 4 Rawa Thailand (ijo cilik, utawa ngganti 1 nganti 2 mrico jalapeno)
- 1/4 cangkir bawang merah (bawang merah, dicincang)
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 potong galangal (thumb-size utawa jahe, grated)
- 1 stalk
- lemongrass (seger minced utawa 3 tbsp beku utawa botol disiapake lemongrass)
- 1/2 sendhok teh. katumbah (lemah)
- 1/2 sendhok teh. cumin (lemah)
- 3/4 nganti 1 sendhok teh.
- pasta udang
- 3/4 tuwung katumbah (godhong seger utawa cilantro seger lan disigar, disigar)
- 1/4 to 1/3 cup basil Thai (basil seger utawa manis)
- 1/2 sendhok teh. mrico (lemah putih)
- 3 tbsp. iwak saos
- 1 sendhok teh. gula (coklat)
- 2 tbsp. jus jeruk
Cara Nggawe
- Selehake kabeh "tempel kue ijo" bebarengan ing prosesor pangan, lan proses menyang tempel. Yen dibutuhake, tambahkan sawetara Tbsp. saka santen (bagian ngisor cairan) kanggo mbantu campuran bahan. Disisihaké.
- Siapake godhong jeruk kanthi ngilangi rwaning adoh saka salah siji sisih batang. Buang batang tengah. Banjur nganggo gunting, ngetok godhong dadi lancip. Disisihaké.
- Anget wajan utawa wajan gedhe ing jero panas. Nambah lenga lan panci, banjur nambah tempura kari ijo. Panggang kanthi cepet kanggo ngetokaké wewangian (1 menit), banjur nambah 3/4 santen, nyawiji luwih saka 1/4 kanggo mengko (yen santen sampeyan duwe krim sing luwih sithik ing ndhuwur).
- Tambahake ayam, aduk kanggo nggabungake. Nalika saus kari teka menyang godhok, nyuda panas nganti medium utawa medium-low, nganti sampeyan bisa nyenengake. Tutup lan biasane diiseni 5-8 menit, utawa nganti pitik dimasak. Ngadamel sok-sok.
- Tambahake zucchini lan tomat, ditambah karo ngetokake rwaning jeruk (utawa zest jeruk), aduk kanthi apik kanggo nggabungake. Rebus nganti 4 nganti 6 menit, utawa nganti sayuran nglangi nanging isih digawé lan warni.
- Apa rasa-test kanggo uyah, nambah 1 nganti 2 tbsp. saos iwak yen ora cukup asin. Yen sampeyan seneng kari luwih manis, tambahake gula luwih cilik. Yen asin utawa manis kanggo rasa sampeyan, tambahake jeruk jeruk utawa jeruk nipis. Yen banget pedhes, nambah susu klapa. Elinga yen kari iki kudu seimbang saka asin, pedhes, manis lan asem, ditambah pait (pait ditemokake ing garnish basil sing seger).
- Sajroning mangkuk karo beras ing sisih, ngidini para tamu nambahake dhewe. Ndhuwur saben bagean kanthi drizzle 2 nganti 3 tbsp. Resep santen, ditambah karo kemasan bubur seger. Coklat abang utawa ijo tambahan bisa ditambahake kanggo wong sing seneng pedhes. SEKECA!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 788 |
| Lemak total | 46 g |
| Saturated Fat | 25 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 146 mg |
| Sodium | 1,245 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 56 g |