Ngati-ati dicelupake wijen sesame
About wiji wijen
Jamu taunan iki bisa tuwuh nganti dhuwur pitung kaki, dene tanduran paling akeh nganti 2 nganti 4 kaki. Werna kembang mawar lavender, kaya sing katon ing foxglove, diwasa dadi polong sing ngandhut wiji wijen sing bisa ditonton kanthi pop nalika wiji cilik diwasa. Wiwit prosès iki nyebar wiji, polong asring dipanén kanthi tangan sadurunge wis rampung mateng.
Wiji wijen asring diilangi amarga ngandhut asam oksalat 2 nganti 3 persen, sing bisa ngganggu panyerapan kalsium lan menehi rasa pahit.
Wektu prima kanggo wiji sesame yaiku antarane September lan April nalika panen anyar dipanen. A cologne digawe saka kembang wijen. Kacang bumbu sing ditinggalake sawise ngepyur minyak wijen kaya protein lan digunakake minangka pakan ternak lan minangka panganan urip.
Varietas wijen
Wiji diwenehi warna kanthi werna-werna, gumantung ing macem-macem tanduran, kalebu warna coklat, abang, ireng, kuning, lan paling umum, gading abu-abu warna abu-abu. Wiji sing luwih peteng diarani luwih beraroma nanging ati-ati karo wiji sing wis dicithak.
Tahini
Tahini minangka tempel sing digawe saka wiji-wijian lemah kang digunakake ing akeh resep-resep Near and Far East. Sampeyan bisa tuku disiapake ing kabeh pasar, nanging cukup gampang kanggo nggawe dhewe. Cukup nyoba resep tahini iki .
More About Sesame Seeds:
• Wiji Wiji Informasi lan Varietas
• Sesame Seed Storage lan Selection
• Wiji Wiji Sesame
• Biji Wijen Lore lan Legenda
• Sesame Seed Recipes
Cookbooks
| • | Encyclopedia Kontemporer saka Herbs lan Rempah-rempah |
| • | Jamu & Rempah-rempah |
| • | Spice lan Herb Bible |
| • | Pandhuan Spice Lover Kanggo Jamu & Rempah-rempah |
| • | Liyane Cookbooks |