Resep Nasi Kuning iki gampang kanggo nggawe lan enak banget! Ternyata emas banget lan wangi banget. Manawa beras kuning asring digawe karo saffron, bisa uga digawe kanthi kunyit, rempah sing nduweni manfaat kesehatan sing luar biasa (ing Thailand, kunyit dikenal minangka "safron wong miskin"). Nasi kuning bisa ditemokake sajrone pirang-pirang budaya, kalebu Thailand lan India, lan minangka kanca apik kanggo kari kabeh jinis uga panganan laut, iwak, lan pitik. Iki uga ndadekake sajian sampingan becik kanggo samubarang dhaharan-adoh luwih apik!
Nasi putih jasmine putih utawa basmati India uga dianggo ing sajian iki, utawa sampeyan bisa migunakake beras putih dhuwit. Resep iki kalebu tomat, nanging yen sampeyan pengin ngilangi, mung nambah stok kanggo 4 cangkir lengkap amarga tomat nambah cairan menyang campuran beras.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons minyak sayur
- 1/4 cangkir sacep bawang bombay
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 1/8 nganti 1/4 sendok teh
- cabe jagung utawa cayenne mrico
- 1/4 cup diced
- mrico abang
- 1
- Roma tomat utawa 1 woh anggur cilik (diced)
- 2 cangkir uncooked putih Thai
- beras utawa melati
- beras putih basmati
- 4 cangkir minus 2 sendok makan stok ayam sing apik
- Jus 1 jeruk
- 2 tablespoons
- kecap iwak utawa soy sauce
- 1/2 sendok teh kunyit
- Opsional: 1/4 nganti 1/3 sendok teh saffron
- 1/4 tuwung
- Kacang polong beku
- Garam kanggo rasa
- Garnish: Seger seger
- basil
Cara Nggawe
- Nyetel pot jero jero medium-dhuwur panas. Tambahake lenga lan panci, banjur tambahake bawang, bawang, lan cabe. Kacang bumbu kanggo ngetokake wewangian, kira-kira 1 menit, banjur nambahake mrico lan tomat sing abang. Garing 1 menit luwih.
- Nambah gajih lan aduk jas, banjur tuku ing stok. Nguripake panas nganti dhuwur. Tambah jus jeruk , saus iwak, kunyit, lan saffron (yen nggunakake). Goseni kanthi apik.
- Nalika stok wiwit gelembung, nutupi tightly karo tutup lan ngurangi panas dadi kurang. Supaya nasi wajan bisa nganti 15 nganti 20 menit, utawa nganti kabeh utawa paling cair wis diserap. Copot tutup lan dilebokake ing kacang polong, menehi gajih sing apik nalika sampeyan nglakoni.
- Ganti tutup lan ninggalake gajih kanggo njagong liwat pembakar panas sing panas (kanthi panas mati) paling sethithik 10 menit, utawa nganti sampeyan siap mangan. Ing panas residual ing njero pot bakal mbantu ngresiki cairan lan ngrampungake padi; uga apik masak kacang polong sing beku. Beras bakal tetep anget kanthi cara iki nganti 1 jam utawa luwih (apik kanggo nggawé luwih dhisik).
- Cepet tutup tutup lan pipih nganggo garpu utawa sumpit. Rempah-rempah, nambahake uyah sing disemprotake yen perlu. Ndhuwur karo basil sing rada seger.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 419 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,025 mg |
| Karbohidrat | 78 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 12 g |