Nasi goreng kuning Thai iki warni, gampang kanggo nggawe, lan rasa enak. Digawe karo udang seger utawa beku , resep beras goreng iki uga duwe sayuran, kayata bawang bombay, katumbah seger, lan kacang polong.
Kunyit minangka bahan khusus sing nggawe kuning goreng, lan amarga keuntungan kesehatan sing luar biasa, panambahan rempah-rempah iki ndadekake resep iki apik kanggo ngobati. Cara sing paling apik kanggo nggunakake beras sing suda - beras sing sawetara dina lawas iku sampurna kanggo resep iki prasaja nanging banget sedhep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir beras dimasak (luwih sithik pirang dina)
- 10-14 udan mentahan medium (kerang dibusak (yen nganggo udhara beku, kanthi cepet thaw kasebut ing mangkuk banyu sujud))
- 1 cangkir beku kacang polong
- 1/2 cangkir katumbah seger (dicincang)
- 3 bawang bombay (irisan)
- 2 tbsp. anggur putih (utawa anggur masak utawa sherry putih)
- 3 cengkeh bawang putih (utawa 1 sendhok mrico bawang putih)
- 2 endhog
- 3 tbsp. lenga (kayata canola)
- Kanggo Sau Panggang-Goreng:
- 1/2 sendhok teh.
- tempel (disedhiyakake dening jar ing toko pangan Asia / Cina)
- 1 1/2 tbsp. iwak saos
- 1 sendhok teh. gula
- 1 tbsp. soy sauce
- 1/4 sendhok teh. lemah putih mrica (kasedhiya ing paling aisles supermarket spices)
- 1/4 nganti 1/3 sendhok teh. kunir (gumantung carane "kuning" sampeyan pengin beras dadi; ngilangi kunir yen nggunakake
- saffron beras)
- 1-3 sendhok teh. saus cabe (omit goreng beras ringan)
Cara Nggawe
Sampeyan bisa nggawe resep iki nganggo beras putih utawa saffron. Kanggo instruksi carane nggawe beras saffron, pirsani: Resep Nasi Saffron Gampang.
- Mulai karo kadhemen, masak beras. Yen beras sampeyan wis digawe, ninggalake ing kulkas nganti pirang-pirang jam kanthi tutup supaya garing.
- Tip Cooking Nasi Goreng: Ing awal, beras sing wis masak bakal dadi lumpy lan nempel bebarengan. Kanggo misahake (iki kanggo nasi goreng sing luwih apik), nyelehake beras ing mangkuk gedhe. Tambah 1 sendok teh minyak. Saiki gunakake driji kanggo nyampur lenga ing beras lan misahake clumps. Terusake driji sampeyan nganti beras luwih utawa kurang dipisahake dadi biji. Disisihaké.
- Campuran campuran kecap goreng-goreng bebarengan ing tuwung. Ngilangake kunir kanthi nggunakake beras sawan. Disisihaké.
- Nyelehake wajan utawa wajan gedhe ing jero panas. Nalika panci panas, nambah 2 sendok teh minyak ditambah bawang putih lan urang. Pincuk 1-2 menit, utawa nganti udan, udan lan jambon. Tambah tsp sawetara. anggur / anggur nalika saben wajan dadi garing.
- Pupuk udang lan papak ing sisih pinggir pan utawa wajan. Tambahake lenga sing luwih cilik menyang tengah wajan, banjur bubarake endhog ing papan iki. Cepet endhog endhog (kaya nalika nggawe endhog sing diencerke), kira-kira 1 menit. Wigati: Yen sampeyan nemokake wesi endhog ing ngisor wajan utawa wajan, sampeyan uga bisa scramble endhog ing wajan sing kapisah lan banjur nambah.
- Tansah wajan utawa wajan panas kanggo sawetara langkah pungkasan iki (medium-high heat). Nambah gajih lan kacang polong, banjur tuangake saus ing ndhuwur, nyebarake kanthi sak nyandhang beras.
- Cepet miwiti "tossing" beras ing wajan / pan, kanthi nggunakake gerakan kaya shoveling (ngangkat saka ngisor panci). A spatula flat-bottomed utawa plastic "egg flipper" uga dianggo kanggo iki. Terus "nggoreng" kanthi cara iki sakitar 3 menit, utawa nganti gajih lan kacang polong sing panas. Tip: Yen wis rampung, sampeyan bakal bisa ngrungokake wiwit "pop" ing wajan.
- Rasa nguji beras kanggo uyah (Aku nemokake iku arang banget asin). Yen perlu, tambahake sayuran iwak sing luwih sethithik (tinimbang uyah), 1/2 tablespoon, lan terus nggoreng nganti disenengi rasa dirayakake. Dibusak saka panas.
- Tabrakan bawang bombay lan katumbah ing ndhuwur. Ngawasi langsung lurus saka wajan. Kanggo acara sing luwih formal: Garis njaba platter sing nganggo irisan timun. Roti nasi ke platter, banjur sprinkle karo bawang bombay lan katumbah. Kanggo wong-wong sing nyenengake pedhes ekstra, ditawani nganggo botol saus cabai Thai ing sisih.