Tembung entree (diucapake "ON-tray") ing seni kuliner bisa dadi bingung amarga iku salah siji saka tembung sing tegese sing tepat ngelawan ing sawetara negara ing apa tegese ing bagean liyane. Ing Amerika Serikat, tembung entrée asring dipigunakaké kanggo nélakaké bagéan saka meal sing bakal dipikiraké minangka tujuan utama. Ing papan-papan liya, utamane ing Eropah, nanging, ora umum kanggo ngrungokake tembung tembung sing digunakake kanggo nunjukaké panedhaan, mesthine, utawa starter.
Kanggo paling akeh, kebingungan iki ora banget serius, kajaba sing ana ing restoran ing sawijining negara ing ngendi tembung hidangan berarti tegese saka apa sing sampeyan pikirake. Mangkono, sampeyan bisa uga entuk wiwitan dadi dalan utamane sampeyan utawa uga sabanjure.
Njupuk ukara kasebut, contone:
"Kanggo pakanku, aku bakal duwe bekicot."
Ing Amerika Serikat, ngucapake ukara kasebut bakal nggawa sampeyan bekicot minangka tujuan utamane. Ing Prancis utawa Monako, sampeyan bakal entuk bekicot minangka appetizer.
Yen sampeyan ora yakin, sampeyan bisa uga nemtokake "Course utama" utawa "appetizer," tinimbang pandhuan, mung supaya cetha. Utawa "dalan pertama" lan "dalan kaping pindho."
Steakhouse Entrées
Kanggo nambahake kebingungan maneh kanggo panuntun pangan, tembung entree, bisa uga ngrujuk khusus kanggo protein (utamane pusat) komponen sajian, sing sabanjuré.
Conto steakhouses, kayata, ngidini patron milih saka macem-macem potongan steak, kayata rib-eye , New York Strip utawa porterhouse , lan apa wae steak diner sing dipilih yaiku pakan.
Pelanggan banjur pilih iringan utawa pinggiran, kayata kentang panggang utawa pilihan sayuran, kanthi kapisah. Mangkono steak dhewe iku entène, lan kentang lan sayur-sayuran iku sisih. Ing kasus kaya mangkene, menu iki biasane disusun kanggo menehi tegese yen daging kudu dianggep dadi enteke.
Luwih kebingungan ing Definisi
Tembung entrée ing basa Perancis tegese diwiwiti. Banjur carane panggunaan tembung kasebut kalebu apa tegese uga tegese tegese? Panjelasan kasebut diwiwiti saka cara kanggo mangan tradisional Prancis. Cara sing paling dhisik bakal biasane dadi sup, diiringi dalan tartamtu, biasane sawetara iwak utawa kerang.
Sawise iwak kasebut bakal teka, sing bisa nggampangake unggas, utawa lobster, utawa bisa uga barang sing kadhemen kayata aspic , chaud-froid , utawa pâté. A daging, kaya daging sapi panggang utawa wedhus, bakal ngetutake enteke, lan sajian panganan tansah panas. Sayuran, sisih pinggir, lan barang-barang manis bakal diterusake.
Mangkono tembung entèdi diarani menu katelu saka menu klasik, nyetel kasus klasik saka kebingungan. Njupuk ati, sanadyan. Staf ing akeh restoran Eropa, utamane sing ngebaki pengunjung, bakal mbantu yen sampeyan katon bingung. Mung takon.