Resep prasaja iki kanggo Thai Coconut-Lime Shrimp / Prawns bakal dipesthekake nyenengake lan senengake kabeh penyu laut ing meja. Papat unsur utama Thai - klapa, jeruk, ketumbar, lan cabe - gabungke kanggo nggawe saus marinade lan saus kang kawin kanthi apik karo succulence udang. Cukup aduk saus bareng, tuangake udan, banjur entek panggangan utawa oven-broil nganti sempurno . Sajian iki bisa digawe ing ngendi wae saka banget pedhes nganti entheng, gumantung ing wong sing sampeyan masak, lan bisa dipanggang utawa dimasak ing oven sampeyan - sawayah-wayah enak!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 18 nganti 25 udhara gedhé lan udakara (utawa udak medium nganti gedhe, cangkang bêsik bisa ditinggalake)
- Garnish: mrica ireng (lemah anyar)
- 1/2 tuwung
- santan (full-fat)
- 1 jeruk (jus segar)
- 2 sendok teh minyak kelapa (utawa lenga sayur-sayuran)
- 2 tablespoons
- iwak saos
- 3 cengkeh bawang (minced)
- 1/3 cumbo ketumbar (godhong seger lan woh-wohan disigar)
- 2 spring bawang ijo (iris lan sacoro apik disigar)
- 1/2 cili abang (ireng seger seger, tambah luwih kaya sing dikarepake, utawa 1/2 kanggo 3/4 sulingan suling)
- 1 nganti 2 sendok teh
- gula sawit (utawa gula coklat, kanggo rasa)
- 1/4 sendok teh
- pasta udang (utawa 1/2 singkong saos iwak)
- 1 sendok teh jeruk zest
- Garnish: irisan irisan lan krim abang seger (opsional)
Cara Nggawe
- Digabungake kabeh sanding kecap kelapa-kapur (santen, jus kapur, lenga klapa, saus iwak, bawang putih, katumbah cincang, bawang bombay, cabai merah segar, gula, pasta udang , lan zest jeruk) bebarengan ing mangkuk. Nglakoake supaya dissolve gula. Rempah-rempah kanggo rasa manis, asem, pedhes lan asin. Nyetel sing dikarepake, tambahake gula yen sampeyan nemokake uga asem, luwih cili luwih akeh rempah-rempah, utawa luwih akeh kecap asin. Yen asin uga, nambah jus jeruk liya.
- Setelake udang sing disiapake ing mangkuk lan pour 1/3 nganti 1/2 saka saos iki, gumantung carane akeh sing dipangan. Gently turn udang ing sauce lan disisihake kanggo marinate 10 menit. Nyetel resik saos kanggo porsi.
- Yen udan luwih cilik, tusuke menyang tongkat sate (gawe rendheng dhisik sadurunge nggunakake), udakara udakara 3 nganti 5.
- Yen grilling: Sikat glepung dhisik dhisik karo lenga sayur-sayuran, banjur setelake udang ireng ing grill. Mangsa karo mrica ireng anyar, lan bumbu kanthi sethithik saka bubuk sisa nalika sampeyan nguripake.
- Yen masak ing oven: Ganti oven menyang setelan BROIL. Ganti udhara longgar utawa skewered ing endhog panggang ATAWA lembar cookie (tutup kertas karo kertas foil utawa kertas parchment kanggo luwih gampang ngresiki) lan aturake ing ngisor unsur panas (rung kawitan utawa kapindho ing oven). Mangsa mrica karo mrica ireng anyar lan mindhahake udheng saben 4 nganti 5 menit. Nalika sapisanan sampeyan nguripake, baste karo marinade sing sisa. Nalika udan dimasak, watu kasebut bakal dadi wernane jambon lan plump lan disiram ing pinggir.
- Sakabehing panas, panas nganti sithik saos klapa (ora godhok utawa sampeyan bakal kelangan rasa seger saka herbal lan santen). Nambani udhara karo beras lan kecap ing sisih. Yen dikarepake, jumbuh karo wedge jeruk lan cili seger.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 781 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 6 g |