Parsis pisanan teka ing Gujarat ing pesisir kulon India saka Persia. Sanajan ora dadi komunitas gedhe, dheweke wis dadi pangaruh banget ing negara kasebut. Nalika ngrembug babagan Parsis, siji ora bisa nglirwakake pangane kaya sing becik lan unik. Makanan Persia nggabungke pengaruh Persia lan Gujarati.
Parsi ayam Parsi yaiku sajian Parsi misuwur sing asring dadi starter utawa panedhaan ing pesta-pesta macem-macem - saka pesta ulang taun kanggo pesta makan malam keluarga lan liyane. Iku arang banget gampang dimasak lan asring diarani versi indian ayam goreng Amérika Kidul. Masak lan sajrone ngemut bareng ing sabanjure, utawa kanggo mangan kulawarga kanthi gaya twist khusus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lbs. ayam drumsticks utawa wings. Yen nggunakake drumsticks, copot kulit
- Kanggo Marinade:
- 2 tbsp. jus lemon
- 1 tbsp. pasta papak
- 1 tbsp. jahe paste
- 1/2 sendhok teh. bubuk cili abang
- 1 sendhok teh. garam masala
- 1/2 sendhok teh. ireng mrico (lemah anyar)
- Garam kanggo rasa
- Kanggo lapisan:
- 1 cup breadcrumbs
- 2 endhog
- Garam kanggo rasa
- 1/2 sendhok teh. ireng ireng anyar lemah)
- A jempol saka bubuk cuwer abang
- Kanggo Deep Fry:
- 4 nganti 5 cangkir minyak nabati (luwih, yen perlu, utawa minyak masak saka canola / kembang surya)
Cara Nggawe
- Masak pitik ing mangkuk campuran non-metalik sing gedhe lan nambah jus lemon, pasta bawang putih, pasta jahe, bubuk cabe abang, bubuk garam masala , lada lan uyah.
- Campuran apik banget supaya pitik diselidiki kanthi bahan-bahan marinade. Maneh sampeyan marinate pitik, tastier Panjenengan Chicken Farcha bakal, supaya sewengi sampurna. Yen sampeyan ora bisa, marinate paling sethithik 30 menit nganti jam.
- Tutup mangkok sing nyawiji karo bungkus lan refrigerate kanggo marinate.
- Yen wis siap goreng ayam, nyiyapake bahan-bahan kanggo nutupi kabeh mau. Miwiti kanthi masang roti panggang ing piring sing rata.
- Kalorake lenga goreng sayur / canola / kembang srengenge ing jero pan / wajan / kadhai, ing medium panas. Aja digodha kanggo ngunggahake suhu. Sampeyan ora pengin lenga panas banget amarga iki bakal nyebabake pitik dibakar ing njaba lan tetep mentah ing njero.
- Crack endhog ing mangkuk lan whisk nganti alus. Saiki nambah uyah kanggo rasa, mrica ireng anyar lan cangkir bubuk cangkir abang. Whisk maneh kanggo nyampur.
- Njupuk pitik metu saka kulkas lan nyampur maneh maneh.
- Nalika lenga panas, gulungake saben potong pitik ing roti panggang kanggo jas apik.
- Dipake saben potong ing campuran endhog whisked lan alon-alon nyelehake menyang lenga panas.
- Gumantung ing ukuran pan sampeyan bisa nggorok luwih saka sepotong pitik kanthi wektu, nanging ora akeh.
- Gunakake sendok slotted kanggo nguripake potong pitik sok-sok. Ayam wis rampung nalika dadi emas ing njaba
- Gunakake sendok slotted kanggo mbusak saka lenga lan saluran ing tuwung kertas. Ayam ora diwenehake banget ing njaba.
Nalika kabeh farchas pitikane digoreng, disuguhake panas karo salad ijo utawa sayuran panggang.
Sampeyan uga Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Sodium | 379 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 45 g |